Kvinoja s korenčkom in brokolijem
Vegansko Zelenjavne jedi
Kvinojo 6 ur pred pripravo jedi namočimo v hladni vodi. Nato jo odcedimo, splaknemo še enkrat pod hladno vodo in ponovno odcedimo. Vsujemo jo v lonec in dolijemo 1 liter vode. Solimo in pristavimo na ogenj ter kuhamo 10 minut. Nato jo odcedimo, vodo od kuhanja pa prihranimo.
V ponvi medtem na olju opražimo čebulo skupaj z na cvetke narezanim brokolijem in na tanke kolobarje narezanim korenčkom. Zelenjavo začinimo in zalijemo z vinom. Ko se vino pokuha, zalijemo z malo tekočine od kuhanja kvinoje in pokrito dušimo nekaj minut, da se zelenjava zmehča.
Nato primešamo kvinojo in vse sestavine med seboj dobro premešamo.
V ponvi medtem na olju opražimo čebulo skupaj z na cvetke narezanim brokolijem in na tanke kolobarje narezanim korenčkom. Zelenjavo začinimo in zalijemo z vinom. Ko se vino pokuha, zalijemo z malo tekočine od kuhanja kvinoje in pokrito dušimo nekaj minut, da se zelenjava zmehča.
Nato primešamo kvinojo in vse sestavine med seboj dobro premešamo.
Sestavine za osebe | |
---|---|
kvinoja | 150 g |
čebula | 100 g |
brokoli | 400 g |
korenček | 150 g |
sol | 1 žlička |
poper | 1 ščepec |
olje | 4 žlice |
belo vino | 0.3 dl |
kcal | kJ |
---|---|
180 | 754 |
47 | 197 |
140 | 586 |
53 | 218 |
857 | 3588 |
82 | 343 |

Čas priprave: 00:30:00