Lazanja s koromačevo bolonjsko omako

Glavne jedi Mesne jedi DESPAR
Koromač razrežemo na štiri dele, izrežemo trdi kocen in četrtine narežemo na trakove. Čebuli olupimo in drobno sesekljamo. V širokem loncu na vročem olju stekleno opražimo čebulo, dodamo mleto meso in ga med mešanjem pražimo, da rahlo porjavi. Dodamo narezani koromač, popražimo, začinimo s soljo in poprom, dolijemo pasirani paradižnik in juho ter na majhni vročini dušimo 15 minut.

Medtem za bešamel v manjši kozici segrejemo maslo, dodamo moko, popražimo in zalijemo z mlekom in med mešanjem z metlico zavremo. Na majhni vročini kuhamo bešamelno omako 10 minut ter jo na koncu začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Liste lazanje kuhamo v vreli slani vodi 3 minute, jih prelijemo z mrzlo vodo in dobro osušimo. Pečico segrejemo na 200 stopinj.

V namaščeni model za lazanje naložimo plast testenin, premažemo z bešamelno omako, prelijemo z mesno omako, potresemo s parmezanom in spet pokrijemo s testeninami. Postopek ponovimo trikrat, zadnja plast je bešamelna omaka na katero potresemo parmezan.

Lazanjo pečemo v sredini pečice 35 minut, potem jo vzamemo iz pečice in pustimo stati 5 minut.
Sestavine za osebe
koromač 500 g
mleto meso 200 g
čebula 2 kosa
olivno olje 4 žlice
paradižnikov pire 400 g
zelenjavna juha 100 ml
maslo 3 žlice
moka 2 žlici
sol 1 žlička
poper 3 ščepci
muškatni orešček 2 ščepca
parmezan 60 g
testo za lasagne 10 kosov
kcalkJ
155 649
480 2010
47 197
800 3349
124 519
28 117
720 3014
364 1524
545 2282
252 1055
353 1478
Lazanja s koromačevo bolonjsko omako

Čas priprave: 01:20:00

Pripravil-a: Rad Dobrojem

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!