Lazanja z blitvo, šampinjoni in kozjim sirom

Zelenjavne jedi Glavne jedi DESPAR
Za bešamelno omako raztopimo maslo, vmešamo moko, malce popražimo in dolijemo mleko. Kuhamo na majhni vročini 20 do 25 minut in vmes mešamo. Dodamo zdrobljeni kozji sir in ga gladko razmešamo. Omako začinimo s soljo in poprom.

Blitvi odrežemo stebla in jih narežemo na tanke trakove. Liste blanširamo v slanem kropu 30 sekund, odlijemo vodo, jih prelijemo z mrzlo vodo in dobro osušimo s kuhinjskim papirjem. Šalotko in česen drobno sesekljamo. V ponvi segrejemo olje, dodajmo šalotko in česen, pražimo 2 minuti in dodamo narezana blitvina stebla. Na srednji vročini jih dušimo 7 minut ter solimo in popramo.

Šampinjone narežemo na tanke rezine. V ponvi segrejemo maslo, dodamo narezane šampinjone in jih pražimo na močnem ognju 2 minuti. Solimo in popramo. Pečico segrejemo na 200 stopinj.

Model za lazanjo (24 x 20 cm) namastimo in vlijemo na dno malo bešamelne omake. Nanjo položimo liste lazanje, na njih potresemo polovico blitvinih listov in polovico dušenih blitvinih stebel, potresemo z malo parmezana, prelijemo z bešamelno omako in pokrijemo z listi lazanje. Premažemo jih z omako, potresemo s polovico dušenih šampinjonov in spet pokrijemo z listi lazanje. Postopek ponovimo da porabimo vse sestavine.

Zgornja plast naj bodo testenine, ki jih na koncu premažemo z omako, potresemo z naribanimi lešniki in kosmiči masla ter postavimo v ogreto pečico na drugo rešetko od spodaj za 40 minut. Pečeno lazanjo vzamemo iz pečice in jo pustimo stati 5 minut.
Sestavine za osebe
mleko 700 ml
kozji sir 150 g
maslo 30 g
moka 30 g
sol 2 ščepca
poper 1 ščepec
blitva 600 g
šalotka 50 g
česen 2 kosa
olivno olje 2 žlici
šampinjoni 200 g
testo za lasagne 12 kosov
mleti lešniki 20 g
parmezan 30 g
kcalkJ
63 264
404 1687
216 904
109 456
120 502
35 147
133 557
800 3349
58 243
353 1478
121 507
126 528
Lazanja z blitvo, šampinjoni in kozjim sirom

Čas priprave: 01:30:00

Pripravil-a: www.rad-dobrojem.si

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Shranjevanje gob

Vsi nasveti
Gobe hranimo neumite in v papirnati vrečki. Nikoli jih ne hranimo v plastiki ali plastični vrečki, saj tako ohranjajo vlago in se hitreje pokvarijo.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!