Lazanja z mesom in zelenjavo

Špinačo damo skupaj z 2 žlicama vode v ponev in zavremo. Potem dobro odcedimo. Na olju pražimo meso približno 5 minut (nenehno mešamo), dodamo fino narezane šampinjone in blago solimo. Dušimo še 8 - 10 minut.

Na koncu dodamo špinačo, premešamo in odstavimo z ognja. Na olju popražimo moko, tako da ostane svetla. Zalijemo z mlekom in dobro mešamo. Dodamo muškatni oreh in poper. Kuhamo nekaj minut. Odstavimo z ognja in dodamo nariban sir. Paradižniku dodamo baziliko in poper.

Testo za lazanje pripravimo po navodilu proizvajalca. Ognjevarno posodo namažemo z oljem, damo polovico paradižnika, zložimo liste lazanje, prekrijemo z mesno zelenjavnim nadevom, prelijemo z omako in pokrijemo s testom. Postopek ponovimo. Zadnja plast je testo. Prelijemo s paradižnikom in spečemo.

Namig: po istem postopku lahko naredimo brezmesno lazanjo: opustimo meso in uporabimo 50 dag šampinjonov. Lahko pa uporabimo mleto piščančje ali puranje meso.