Ljubljanske skutne palačinke

Sladice

Jedi je najverjetneje botrovala ponudba kakovostne skute na ljubljanskem trgu. V času, ko je bil na voljo sveži pehtran, je bila jed največkrat na mizi, običajno po fižolovi juhi, v ostalih primerih pa kot petkova glavna jed.


POSTOPEK:

1. Sestavine za testo zmešaj v gladko maso in speči palačinke. 

2. Natrgaj pehtran in ga zmešaj s skuto, smetano ter začini. 

3. Vmešaj rumenjake, iz beljakov pa stepi sneg ter ga naknadno vmešaj v maso. 

4. Napolni palačinke, jih zavij in zloži v pekač. 

5. Prelij jih s smetanovo maso in peči v pečici 20 minut na 180 stopinj.

Sestavine za osebe
mleko 2 dl
voda 2 dl
sladka smetana 1 dl
jajca 3
sol 2 ščepca
moka 35 dag
pasirana skuta 30 dag
sladka smetana 1 dl
med 3 žlice
vanilijev sladkor 1 zavitek
sveži pehtran 1 šopek
jajca 2
sol 1 ščepec
jajca 3
sladka smetana 4 dl
sol 1 ščepec
kcalkJ
63 264
133 557
1274 5334
279 1168
133 557
305 1277
133 557
Ljubljanske skutne palačinke

Čas priprave: 0:50:00

Pripravil-a: Kuhnapato

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako prepoznati sveža jajca

Vsi nasveti
Preverite lupino jajca, da ugotovite njeno svežost. Sveža jajca imajo hrapavo lupino, medtem ko pri postanih lupina postane gladka.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!