Losos z gobami in slanino

Glavne jedi Mesne jedi
Za omako z rdečim vinom olupimo šalotke, jih drobno nasekljamo ter prepražimo na maslu. Karameliziramo s sladkorjem. Dodamo slanino in na kratko popečemo. Zalijemo z rdečim vinom in dodamo vejico timijana. Tekočina mora izhlapeti do polovice. Dodamo sladko smetano in začinimo s soljo ter poprom.

Za omako s šampinjoni, šampinjone očistimo in zrežemo na četrtine ter pražimo na maslu. Dodamo približno 1/8 litra sladke smetane in pustimo, da se zgosti. Začinimo s soljo in popopramo.

Za prilogo olupimo krompir in jih zrežemo na četrtine. Položimo na pekač in posipamo s soljo, ter počasi pečemo v pečici cca. 45 minut. Fileje lososa nekoliko solimo in popopramo. Obojestransko zapečemo na maslu.

Omako z rdečim vinom razdelimo po krožnikih, nato položimo fileje lososa in potem še prelijemo z omako s šampinjoni. Poleg ponudimo pražen krompir.
Sestavine za osebe
lososov file 4 kosi
sol 1 žlička
poper 1 ščepec
maslo 1 žlica
Omaka z rdečim vinom
šalotka 4 kosi
sladkor 1 žlica
slanina 25 g
rdeče vino 1/8 l
timijan 1 vejica
sladka smetana 2 žlici
sol 1 ščepec
poper 1 ščepec
Omaka iz šampinjonov
šampinjoni 100 g
maslo 1 žlica
sladka smetana 1/8 l
sol 1 ščepec
poper 1 ščepec
kcalkJ
176 737
720 3014
70 293
375 1570
136 565
85 356
125 523
133 557
29 121
720 3014
133 557
Losos z gobami in slanino

Čas priprave: 02:00:00

Pripravil-a: Spar

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Shranjevanje gob

Vsi nasveti
Gobe hranimo neumite in v papirnati vrečki. Nikoli jih ne hranimo v plastiki ali plastični vrečki, saj tako ohranjajo vlago in se hitreje pokvarijo.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!