Lososov file v hrenovi omaki

Morske jedi Glavne jedi

Por očistimo, pazljivo operemo in narežemo na kolobarje. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Lososovemu fileju po potrebi odstranimo kožo in ga narežemo na osem manjših kosov, ki jih solimo in popramo. V teflonski ponvi segrejemo olje in na njem z obeh strani opečemo osušene lososove fileje. Opečenemu lososu dodamo por in česen, dobro minuto pražimo. Vse skupaj zalijemo s sokom pomaranče in limone. Prilijemo še 1 dl vode inprevremo. Lososove fileje damo na krožnik. V omako zamešamo še kislo smetano in hren. Pregrejemo, po okusu solimo in popramo ter prelijemo čez fileje.

Pripravil: Tomaž Vozelj, predsednik Društva kuharjev in slaščičarjev Slovenije

Sestavine za osebe
hren 2 žlički
limonin sok 0.5 kos
sok pomaranče 1 kos
kisla smetana 4 žlice
poper 1 ščepec
sol 1 ščepec
sončnično olje 3 žlice
česen 2 kosa
losos 600 g
por 1 kos
kcalkJ
67 281
23 96
45 188
217 909
120 502
133 557
792 3316
58 243
Lososov file v hrenovi omaki

Čas priprave: 00:30:00

Pripravil-a: Spar

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako izstisniti čim več limoninega soka

Vsi nasveti
Da iz limon izstisnemo čim več soka, jih pred stiskanjem za nekaj sekund kuhamo v vroči vodi. Lahko jih tudi ogrevamo 10 sekund v mikrovalovni pečici mali jih zgolj podrgnemo med dlanmi.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!