Makovi rogljički iz kvašenega testa
Sladice
Kvas zdrobimo v skodelici in mu dodamo 3 žlice toplega mleka, žličko sladkorja in žličko moke. Premešamo in damo na stran, da vzhaja 5 minut. Ostanek mleka segrejemo, da bo toplo, in v njem raztopimo sladkor. Moki dodamo sol, vzhajan kvas, mleko s sladkorjem, rumenjaka, rum in limonino lupino.
Ob mešanju dodamo raztopljeno maslo in zamesimo gladko testo. Prekritega pustimo na toplem, da vzhaja, dokler se količina testa ne podvoji (približno 1 uro).
Mletemu maku dodamo sladkor in marmelado ter premešamo, da dobimo gladko gosto zmes. Testo razdelimo na 3 dele in ga tanko razvaljamo v obliki kroga na pomokani podlagi. Nato vsak krog razrežemo na 8 trikotnikov. Trikotnike namažemo z nadevom in zvijemo v rogljičke. Zložimo jih na pekač, prekrit s peki papirjem.
Rogljičke premažemo z mlekom in jih pustimo 10 minut, da še vzhajajo. Pečemo jih v pečici, ogreti na 180 °C, približno 25 minut. Rogljički so pečeni, ko po robovih porumenijo. Pustimo jih, da se ohladijo. Postrežemo jih za zajtrk s skodelico mleka ali čaja.
Nasvet: rogljičke lahko napolnite tudi z mletimi orehi, mandlji ali lešniki.
Ob mešanju dodamo raztopljeno maslo in zamesimo gladko testo. Prekritega pustimo na toplem, da vzhaja, dokler se količina testa ne podvoji (približno 1 uro).
Mletemu maku dodamo sladkor in marmelado ter premešamo, da dobimo gladko gosto zmes. Testo razdelimo na 3 dele in ga tanko razvaljamo v obliki kroga na pomokani podlagi. Nato vsak krog razrežemo na 8 trikotnikov. Trikotnike namažemo z nadevom in zvijemo v rogljičke. Zložimo jih na pekač, prekrit s peki papirjem.
Rogljičke premažemo z mlekom in jih pustimo 10 minut, da še vzhajajo. Pečemo jih v pečici, ogreti na 180 °C, približno 25 minut. Rogljički so pečeni, ko po robovih porumenijo. Pustimo jih, da se ohladijo. Postrežemo jih za zajtrk s skodelico mleka ali čaja.
Nasvet: rogljičke lahko napolnite tudi z mletimi orehi, mandlji ali lešniki.
Sestavine za osebe | |
---|---|
Za testo | |
kvas | 20 g |
mleko | 250 ml |
sladkor | 60 g |
gladka moka | 500 g |
sol | 1/2 žličke |
rumenjak | 2 kosa |
rum | 3 žlice |
limonina lupina | 1/2 žličke |
maslo | 70 g |
Za nadev | |
mak | 250 g |
sladkor v prahu | 100 g |
slivova marmelada | 2 žlici |
mleko | 100 ml |
kcal | kJ |
---|---|
34 | 138 |
63 | 264 |
225 | 942 |
1820 | 7620 |
318 | 1331 |
224 | 938 |
29 | 121 |
504 | 2106 |
375 | 1570 |
262 | 1097 |
63 | 264 |

Čas priprave: 00:45:00