Makovi rogljički iz kvašenega testa

Sladice
Kvas zdrobimo v skodelici in mu dodamo 3 žlice toplega mleka, žličko sladkorja in žličko moke. Premešamo in damo na stran, da vzhaja 5 minut. Ostanek mleka segrejemo, da bo toplo, in v njem raztopimo sladkor. Moki dodamo sol, vzhajan kvas, mleko s sladkorjem, rumenjaka, rum in limonino lupino.

Ob mešanju dodamo raztopljeno maslo in zamesimo gladko testo. Prekritega pustimo na toplem, da vzhaja, dokler se količina testa ne podvoji (približno 1 uro).

Mletemu maku dodamo sladkor in marmelado ter premešamo, da dobimo gladko gosto zmes. Testo razdelimo na 3 dele in ga tanko razvaljamo v obliki kroga na pomokani podlagi. Nato vsak krog razrežemo na 8 trikotnikov. Trikotnike namažemo z nadevom in zvijemo v rogljičke. Zložimo jih na pekač, prekrit s peki papirjem.

Rogljičke premažemo z mlekom in jih pustimo 10 minut, da še vzhajajo. Pečemo jih v pečici, ogreti na 180 °C, približno 25 minut. Rogljički so pečeni, ko po robovih porumenijo. Pustimo jih, da se ohladijo. Postrežemo jih za zajtrk s skodelico mleka ali čaja.

Nasvet: rogljičke lahko napolnite tudi z mletimi orehi, mandlji ali lešniki.
Sestavine za osebe
Za testo
kvas 20 g
mleko 250 ml
sladkor 60 g
gladka moka 500 g
sol 1/2 žličke
rumenjak 2 kosa
rum 3 žlice
limonina lupina 1/2 žličke
maslo 70 g
Za nadev
mak 250 g
sladkor v prahu 100 g
slivova marmelada 2 žlici
mleko 100 ml
kcalkJ
34 138
63 264
225 942
1820 7620
318 1331
224 938
29 121
504 2106
375 1570
262 1097
63 264
Makovi rogljički iz kvašenega testa

Čas priprave: 00:45:00

Pripravil-a: Spar

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako prepoznati sveža jajca

Vsi nasveti
Preverite lupino jajca, da ugotovite njeno svežost. Sveža jajca imajo hrapavo lupino, medtem ko pri postanih lupina postane gladka.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!