Makovi rogljički iz kvašenega testa
Sladice
Kvas zdrobimo v skodelici in mu dodamo 3 žlice toplega mleka, žličko sladkorja in žličko moke. Premešamo in damo na stran, da vzhaja 5 minut. Ostanek mleka segrejemo, da bo toplo, in v njem raztopimo sladkor. Moki dodamo sol, vzhajan kvas, mleko s sladkorjem, rumenjaka, rum in limonino lupino.
Ob mešanju dodamo raztopljeno maslo in zamesimo gladko testo. Prekritega pustimo na toplem, da vzhaja, dokler se količina testa ne podvoji (približno 1 uro).
Mletemu maku dodamo sladkor in marmelado ter premešamo, da dobimo gladko gosto zmes. Testo razdelimo na 3 dele in ga tanko razvaljamo v obliki kroga na pomokani podlagi. Nato vsak krog razrežemo na 8 trikotnikov. Trikotnike namažemo z nadevom in zvijemo v rogljičke. Zložimo jih na pekač, prekrit s peki papirjem.
Rogljičke premažemo z mlekom in jih pustimo 10 minut, da še vzhajajo. Pečemo jih v pečici, ogreti na 180 °C, približno 25 minut. Rogljički so pečeni, ko po robovih porumenijo. Pustimo jih, da se ohladijo. Postrežemo jih za zajtrk s skodelico mleka ali čaja.
Nasvet: rogljičke lahko napolnite tudi z mletimi orehi, mandlji ali lešniki.
Ob mešanju dodamo raztopljeno maslo in zamesimo gladko testo. Prekritega pustimo na toplem, da vzhaja, dokler se količina testa ne podvoji (približno 1 uro).
Mletemu maku dodamo sladkor in marmelado ter premešamo, da dobimo gladko gosto zmes. Testo razdelimo na 3 dele in ga tanko razvaljamo v obliki kroga na pomokani podlagi. Nato vsak krog razrežemo na 8 trikotnikov. Trikotnike namažemo z nadevom in zvijemo v rogljičke. Zložimo jih na pekač, prekrit s peki papirjem.
Rogljičke premažemo z mlekom in jih pustimo 10 minut, da še vzhajajo. Pečemo jih v pečici, ogreti na 180 °C, približno 25 minut. Rogljički so pečeni, ko po robovih porumenijo. Pustimo jih, da se ohladijo. Postrežemo jih za zajtrk s skodelico mleka ali čaja.
Nasvet: rogljičke lahko napolnite tudi z mletimi orehi, mandlji ali lešniki.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| Za testo | |
| kvas | 20 g |
| mleko | 250 ml |
| sladkor | 60 g |
| gladka moka | 500 g |
| sol | 1/2 žličke |
| rumenjak | 2 kosa |
| rum | 3 žlice |
| limonina lupina | 1/2 žličke |
| maslo | 70 g |
| Za nadev | |
| mak | 250 g |
| sladkor v prahu | 100 g |
| slivova marmelada | 2 žlici |
| mleko | 100 ml |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 34 | 138 |
| 63 | 264 |
| 225 | 942 |
| 1820 | 7620 |
| 318 | 1331 |
| 224 | 938 |
| 29 | 121 |
| 504 | 2106 |
| 375 | 1570 |
| 262 | 1097 |
| 63 | 264 |
Čas priprave: 00:45:00
Nasvet
Mali nasveti velikih mojstrov.Kako izstisniti čim več limoninega soka
Vsi nasvetiDa iz limon izstisnemo čim več soka, jih pred stiskanjem za nekaj sekund kuhamo v vroči vodi. Lahko jih tudi ogrevamo 10 sekund v mikrovalovni pečici mali jih zgolj podrgnemo med dlanmi.