Malo drugačen dunajski zrezek
Mesne jedi Glavne jedi
Zrezke dobro potolčemo, solimo ter popramo. Panado zamešamo iz pinjol, parmezana in drobtin. Jajca z malo soli in limono dobro razžvrkljamo.
Zrezke klasično spaniramo (moka - jajce - panada) in jih na hitro ocvremo v olju, ki ima približno 160 stopinj. Tako se nam panada ne zažge in zrezki ostanejo sočni.
Zrezke klasično spaniramo (moka - jajce - panada) in jih na hitro ocvremo v olju, ki ima približno 160 stopinj. Tako se nam panada ne zažge in zrezki ostanejo sočni.
Sestavine za osebe | |
---|---|
telečji file | 4 kosi |
drobtine | 0.5 skodelice |
pinjole | 0.5 skodelice |
parmezan | 0.5 skodelice |
jajca | 2 kosa |
ostra moka | 2 žlici |
limonin sok | 0.5 kos |
sol | 1 ščepec |
grobo mlet poper | 1 ščepec |
kcal | kJ |
---|---|
175 | 733 |
350 | 1465 |
674 | 2822 |
420 | 1758 |
144 | 603 |
364 | 1524 |
23 | 96 |
400 | 1675 |

Čas priprave: 00:25:00