Malo drugačen piščančji ragu s Spar sirovimi kapeleti

SPAR znamka Mesne jedi Glavne jedi
V lonec položimo piščanca, dodamo rožmarin, lovor, 1 čebulo (prerezano na ½), vse dele pora, ki smo jih odstranili, ko smo ga očistili, peteršiljeva stebla, na pol prerezano pomarančo, ki jo na grobo stisnemo, sol in 3 l mrzle vode.

Vse skupaj zavremo in pustimo vreti na manjšem ognju uro in pol (voda mora povreti na polovico). Piščančjo osnovo precedimo in piščanca ohladimo. Nato piščancu odstranimo kožo, vso meso odstranimo od kosti in ga natrgamo.

V loncu na oljčnem olju prepražimo na drobno nasekljano čebulo, dodamo na majhne kocke narezano slanino, nasekljan por in korenček. Solimo in popramo, ter vse skupaj dobro prepražimo. Zalijemo z vinom, precejeno piščančjo osnovo in smetano.

Ko zavre pustimo, da nam tekočina povre za 1/3 in dodamo kapelete, ter jih pustimo, da se skuhajo. Ko so testenine kuhane, dodamo natrgano piščančje meso in povremo še tako dolgo, da se meso malo pomeša z ragujem. Po okusu še dosolimo in popramo ter nato serviramo.
Sestavine za osebe
poper 1 ščepec
sol 1 ščepec
maslo 50 g
olivno olje 3 žlice
sladka smetana 250 ml
belo vino 2 dl
poper v zrnu 1 žlička
rožmarin 1 vejica
lovorjev list 3 liste
pomaranča 1 kos
peteršilj 1 kos
korenje 2 kosa
por 1 kos
česen 5 kosov
prekajena slanina 100 g
čebula 2 kosa
kapeleti 250 g
piščanec 1/2 kos
kcalkJ
360 1507
800 3349
133 557
82 343
238 996
47 197
37 155
35 147
58 243
133 557
600 2512
47 197
683 2855
219 917
Malo drugačen piščančji ragu s Spar sirovimi kapeleti

Čas priprave: 01:00:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako ohraniti korenje sveže

Vsi nasveti
Pred hrambo korenja, odrežite vrhnji del, saj iz njega izhaja voda in se zato prej posuši.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!