Mandljeva potica

Diši po praznikih Sladice Velika noč
Testo: Kvas raztopimo v mlačnem mleku, ki mu dodamo rum. Moko, sol, sladkor premešamo. Dodamo stopljeno maslo, ki smo mu gladko primešali rumenjake in limonino lupinico, ter počasi pričnemo gnesti.

Postopoma dodajamo mleko in zamesimo gladko mehko testo, ki se nam ne lepi. Gnetemo ga približno 10 minut. Tako testo pokrijemo in pustimo vzhajati približno 1 uro in pol.

Nadev: Maslo s polovico sladkorja in rumenjaki penasto vmešamo. Takrat dodamo amareto liker in naribano limonino lupinico. Vse skupaj še dobro premešamo. V beljake damo drugo polovico sladkorja in zmešamo trd sneg.

Mandljevo moko zmešamo z masleno kremo in na koncu primešamo beljak. Testo premažemo z nadevom in na koncu potresemo mandljeve lističe. Zavijemo in pečemo na 175 stopinjah približno uro in pol.
Sestavine za osebe
moka 600 g
sol 0.5 žličke
kvas 1 kos
sladkor 40 g
maslo 75 g
rumenjak 3 kosi
mleko 3 dl
limonina lupina 0.5 kos
rum 3 žlice
Za nadev
beljak 3 kosi
amareto liker 3 žlice
mandljevi lističi 2 žlici
sladkor 400 g
maslo 150 g
rumenjak 5 kosov
limonina lupina 0.5 kos
mleti mandlji 400 g
kcalkJ
2184 9144
168 703
150 628
540 2261
318 1331
63 264
29 121
224 938
55 230
388 1624
580 2428
1500 6280
1080 4522
318 1331
29 121
2320 9713
Mandljeva potica

Čas priprave: 03:00:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako prepoznati sveža jajca

Vsi nasveti
Preverite lupino jajca, da ugotovite njeno svežost. Sveža jajca imajo hrapavo lupino, medtem ko pri postanih lupina postane gladka.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!