Mandljevo testo (domač marcipan)

Diši po praznikih Sladice Vegansko
V bistvu je to recept, kako se pripravi marcipanova masa. Torej mandlje najprej nasekljamo na kar se da drobno. Nato jih damo v možnar in jih pričnemo tolči in to tako dolgo, da dobimo gladko mandljevo maso.

Paziti moramo, da med tolčenjem ne pričnejo mandlji puščati preveč olja, zato lahko po kapljicah prilivamo vodo, da masa ostaja lepo kompaktna. Maso vzamemo iz možnarja, primešamo sladkor in liker, ter damo v teflonsko ponev.

Ponev pristavimo na mali ogenj in pričnemo z mešanjem. Maso mešamo tako dolgo, da dobimo gladko zmes, ki se ne oprijema več prstov. Marcipan zavijemo v folijo in damo v hladilnik. Hranimo jo lahko tudi cel mesec.
Sestavine za osebe
mandlji 300 g
sladkor v prahu 300 g
amareto liker 0.5 dl
voda 2 žlici
kcalkJ
1740 7285
1125 4710
388 1624
Mandljevo testo (domač marcipan)

Čas priprave: 00:35:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!