Mariniran svinjski file po mehiško

Mesne jedi Glavne jedi
V teflonski ponvi brez olja popražimo koriander, kumino in čili. Pražimo tako dolgo, da lepo zadiši. Vse skupaj damo v možnar in dodamo česen, svež koriander in oljčno olje (približno 1 dl) ter konjak. Vse skupaj stremo v gladko pasto in v tem mariniramo zrezke približno 1 dan.

Ko so pripravljeni, jih na hitro popečemo z obeh strani ter v ponvici, v kateri smo jih pekli, raztopimo malo masla in tako dobimo malo omake, s katero prelijemo pečen file. Serviramo z ragujem rdečega fižola.
Sestavine za osebe
svinjski file 4 kosi
koriander 1 žlica
koriandrova semena 1 žlička
kumina 1 žlička
čili 1 žlička
konjak 2 žlici
česen 2 kosa
sol 1 ščepec
olivno olje 1 žlička
grobo mlet poper 1 ščepec
kcalkJ
144 603
21 88
300 1256
381 1595
57 239
70 293
133 557
800 3349
400 1675
Mariniran svinjski file po mehiško

Čas priprave: 00:30:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Česen in olivno olje

Vsi nasveti
Da ohranimo narezan ali olupljen česen svež, ga prekrijemo z olivnim oljem in ga hranimo v hladilniku. Tako bo česen ostal svež še vsaj 1 teden.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!