Mariniran svinjski file po mehiško
Mesne jedi Glavne jedi
V teflonski ponvi brez olja popražimo koriander, kumino in čili. Pražimo tako dolgo, da lepo zadiši. Vse skupaj damo v možnar in dodamo česen, svež koriander in oljčno olje (približno 1 dl) ter konjak. Vse skupaj stremo v gladko pasto in v tem mariniramo zrezke približno 1 dan.
Ko so pripravljeni, jih na hitro popečemo z obeh strani ter v ponvici, v kateri smo jih pekli, raztopimo malo masla in tako dobimo malo omake, s katero prelijemo pečen file. Serviramo z ragujem rdečega fižola.
Ko so pripravljeni, jih na hitro popečemo z obeh strani ter v ponvici, v kateri smo jih pekli, raztopimo malo masla in tako dobimo malo omake, s katero prelijemo pečen file. Serviramo z ragujem rdečega fižola.
Sestavine za osebe | |
---|---|
svinjski file | 4 kosi |
koriander | 1 žlica |
koriandrova semena | 1 žlička |
kumina | 1 žlička |
čili | 1 žlička |
konjak | 2 žlici |
česen | 2 kosa |
sol | 1 ščepec |
olivno olje | 1 žlička |
grobo mlet poper | 1 ščepec |
kcal | kJ |
---|---|
144 | 603 |
21 | 88 |
300 | 1256 |
381 | 1595 |
57 | 239 |
70 | 293 |
133 | 557 |
800 | 3349 |
400 | 1675 |

Čas priprave: 00:30:00