Marmelada iz zelenega paradižnika z limono
Priloge Zelenjavne jedi Namazi
Paradižnik narežemo na kocke velike približno 2 cm. Limoni prepolovimo in narežemo na centimetrske rezine. Oboje vsujemo v širši lonec, posujemo s sladkorjem in pustimo marinirati čez noč. Naslednji dan pristavimo na ogenj in kuhamo dobro 1 uro, da se paradižnik zmehča. Sproti s penovko pobiramo pene, ki se nabirajo.
Ob koncu petino kuhanega paradižnika pretlačimo in dodamo preostalemu, primešamo limonin sok ter z marmelado napolnimo čiste kozarce, ki jih nato tesno zapremo in pokrijemo z odejo, da se počasi ohladijo.
Paradižnikovo marmelado lahko jemo na kruhu ali jo ponudimo k različnim sirom kot dodatek.
Ob koncu petino kuhanega paradižnika pretlačimo in dodamo preostalemu, primešamo limonin sok ter z marmelado napolnimo čiste kozarce, ki jih nato tesno zapremo in pokrijemo z odejo, da se počasi ohladijo.
Paradižnikovo marmelado lahko jemo na kruhu ali jo ponudimo k različnim sirom kot dodatek.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| zelen paradižnik | 2 kg |
| limona | 2 kosa |
| želirni sladkor | 1 kg |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 46 | 193 |
| 29 | 121 |
| 381 | 1595 |
Čas priprave: 01:20:00
Nasvet
Mali nasveti velikih mojstrov.Kako izstisniti čim več limoninega soka
Vsi nasvetiDa iz limon izstisnemo čim več soka, jih pred stiskanjem za nekaj sekund kuhamo v vroči vodi. Lahko jih tudi ogrevamo 10 sekund v mikrovalovni pečici mali jih zgolj podrgnemo med dlanmi.