Marmorni kolač

Sladice Diši po praznikih
Model za šarklje natančno namažemo z maslom in potresemo z moko. 80 g moke gladko zmešamo z mlekom, tako da mešanica nima grudic. Preostalih 300 g moke presejemo s pecilnim praškom. Kakav zmešamo z rumom v gladko pasto. Rumenjake, polovico sladkorja in vanilijev sladkor penasto mešamo (vsaj 5 minut), nato med mešanjem po žlicah dodajamo mlečno - močnato mešanico in počasi prilivamo še olje.

Iz beljakov in druge polovice sladkorja stepemo trd, a mazav sneg. 1/3 ga s kuhalnico vmešamo v rumenjakovo maso, da jo razrahljamo. Nato naložimo nanjo preostali sneg in potresemo moko, ki smo jo presejali s pecilnim praškom. Vse rahlo zmešamo s kuhalnico. 1/3 testa damo v skledo, kjer smo stepali sneg in mu s kuhalnico primešamo kakavovo pasto. Pečico nastavimo na 160 stopinj.

Svetlo in temno testo izmenoma naložimo v model in na koncu še rahlo premešamo z vilicami, da dobimo marmoracijo. Pečemo približno 1 uro. S pletilko ali zobotrebcem preverimo ali je kolač pečen. Nato ga pustimo v modelu še 10 minut, da se nekoliko ohladi potem pa ga zvrnemo na mrežo.

Recept pripravila: Petra Vogrinčič
Sestavine za osebe
jajca 7 kosov
sladkor 300 g
sol 1 ščepec
vanilijev sladkor 13 g
mleko 2 dl
moka 380 g
pecilni prašek 13 g
olje 1.5 dl
kakav 3 žlice
rum 3 žlice
kcalkJ
144 603
1143 4786
46 193
63 264
1383 5790
26 109
857 3588
250 1047
224 938
Marmorni kolač

Čas priprave: 01:10:00

Pripravil-a: Spar

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!