Martinova gibanica
Sladice Diši po praznikih
Iz sestavin za testo zamesimo kvašeno testo, ki ga pustimo vzhajati pol ure. Sestavine za nadev v posodi premešamo. Vzhajano testo razvaljamo v velikost, ki je nekoliko večja od pekača in nadevamo z nadevom. Robove zavihamo preko nadeva in gibanico prelijemo s prelivom.
Gibanico pečemo v pečici ogreti na 200 °C 30 minut. Nekoliko jo ohladimo in pred postrežbo posujemo s sladkorjem v prahu.
Gibanico pečemo v pečici ogreti na 200 °C 30 minut. Nekoliko jo ohladimo in pred postrežbo posujemo s sladkorjem v prahu.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| Za testo | |
| moka | 500 g |
| kvas | 20 g |
| sladkor | 3 žlice |
| maslo | 50 g |
| rumenjak | 2 kosa |
| mleko | 3 dl |
| belo vino | 0.5 dl |
| sol | 1 žlička |
| Za nadev | |
| skuta | 600 g |
| kisla smetana | 400 g |
| jajca | 4 kosi |
| sladkor | 150 g |
| vanilin sladkor | 1 zavitek |
| rozine | 100 g |
| Za preliv | |
| kisla smetana | 300 g |
| jajca | 1 kos |
| maslo za namastitev pekača | 1 žlica |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 1820 | 7620 |
| 34 | 138 |
| 375 | 1570 |
| 360 | 1507 |
| 318 | 1331 |
| 63 | 264 |
| 82 | 343 |
| 618 | 2587 |
| 868 | 3634 |
| 144 | 603 |
| 563 | 2353 |
| 300 | 1256 |
| 651 | 2726 |
| 144 | 603 |
| 720 | 3014 |
Čas priprave: 01:00:00