Medena potica
Sladice Diši po praznikih
Testo: Kvas raztopimo v mlačnem mleku, ki mu dodamo rum. Moko, sol, sladkor premešamo. Dodamo stopljeno maslo, ki smo mu gladko primešali rumenjake in limonino lupinico, ter počasi pričnemo gnesti.
Postopoma dodajamo mleko in zamesimo gladko mehko testo, ki se nam ne lepi. Gnetemo ga približno 10 minut. Tako testo pokrijemo in pustimo vzhajati približno 1 uro in pol.
Nadev: Maslo in med skupaj previdno stopimo. Nato med z maslom primešamo k orehom, ki jim dodamo rum, toplo mleko in dišavnice (cimet in klinčke). Nato primešamo še nadrobljene medenjake in nato skrbno premažemo testo. Nadev naj bo topel.
Nato potico potresemo z lešniki in zavijemo. Skupaj z nadevom vzhajamo malo dalje. Spečemo počasi na 170 stopinjah približno 1 uro in 10 minut.
Postopoma dodajamo mleko in zamesimo gladko mehko testo, ki se nam ne lepi. Gnetemo ga približno 10 minut. Tako testo pokrijemo in pustimo vzhajati približno 1 uro in pol.
Nadev: Maslo in med skupaj previdno stopimo. Nato med z maslom primešamo k orehom, ki jim dodamo rum, toplo mleko in dišavnice (cimet in klinčke). Nato primešamo še nadrobljene medenjake in nato skrbno premažemo testo. Nadev naj bo topel.
Nato potico potresemo z lešniki in zavijemo. Skupaj z nadevom vzhajamo malo dalje. Spečemo počasi na 170 stopinjah približno 1 uro in 10 minut.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| moka | 600 g |
| sol | 0.5 žličke |
| kvas | 1 kos |
| sladkor | 40 g |
| maslo | 75 g |
| rumenjak | 3 kosi |
| limonina lupina | 1 kos |
| mleko | 3 dl |
| rum | 3 žlice |
| Za nadev | |
| mleti orehi | 750 g |
| cimet v prahu | 0.5 žličke |
| zdrobljeni medenjaki | 1 skodelica |
| mleti lešniki | 500 g |
| maslo | 100 g |
| mleko | 3 dl |
| rum | 4 žlice |
| med | 600 g |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 2184 | 9144 |
| 168 | 703 |
| 150 | 628 |
| 540 | 2261 |
| 318 | 1331 |
| 29 | 121 |
| 63 | 264 |
| 224 | 938 |
| 4905 | 20536 |
| 382 | 1599 |
| 180 | 754 |
| 3035 | 12707 |
| 720 | 3014 |
| 63 | 264 |
| 224 | 938 |
| 1830 | 7662 |
Čas priprave: 03:00:00