Mediteranska solata s figami in feta sirom

Predjedi Poletje Solate

Rajska poletna poslastica – fige

Sočni sadeži jajčaste ali hruškaste oblike, omamnega vonja in edinstvenega sladkega okusa – seveda govorimo o figah! Ta edinstvena poletna poslastica, značilna zlasti za Sredozemlje, je pravi rajski sadež.

Izvira iz južne Perzije in Sirije, cenili pa so jo že v času starih Egipčanov in v stari Grčiji. Cenjena ostaja tudi danes – sveža ali sušena vas v trenutku napolni z energijo, kuhana ali pečena je vedno odlična, popestri in okrasi seveda vse sladice, vse bolj pa se uveljavlja tudi v slanih jedeh (poskusite jo v kombinaciji s pršutom ali sirom s plemenito plesnijo!). Ker je zelo nasitna, je idealna za hiter prigrizek ali malico.

Ste vedeli?

- Kdaj so fige zrele, je popolnoma odvisno od narave; sadovi dozorijo in se rahlo osušijo že na drevesu. Drevesa obrodijo enkrat ali dvakrat letno.

- Pri nakupu izbiramo sadeže, ki se na rahel pritisk (nikar jih ne stiskajmo preveč!) rahlo vdajo, vseeno pa ohranijo obliko.

- Lahko kupimo tudi počene, a le, če jih nameravamo takoj pojesti.

- Sadeži morajo imeti nežen, sladek vonj. Če dišijo po kislem, so že prezrele.

- Zrele fige lahko hranimo v hladilniku največ dva dni in jih nikoli ne zlagamo eno na drugo.

Priprava:

Stročji fižol očistimo in blanširamo v slanem kropu. Odcedimo ga in splaknemo pod hladno vodo. Ko se dokončno ohladi, ga damo v večjo skledo in obložimo s figami, nasekljano čebulico, feta sirom, orehi in baziliko. Za polivko v manjši skodelici zmešamo figovo marmelado, balzamični kis, olivno olje in sol. Dobro premešamo in po solati prelijemo, tik preden jo postrežemo.

Dober tek!

Sestavine za osebe
stročji fižol 200 g
fige 6 kosov
bela čebula 1 kos
feta sir 125 g
orehi 50 g
bazilika 1 pest
figova marmelada 3 žlice
olivno olje SPAR Premium 1 žlica
balzamični kis 1 žlica
sol 1 ščepec
kcalkJ
70 293
73 306
40 167
329 1373
323 1348
173 724
800 3349
67 281
Mediteranska solata s figami in feta sirom

Čas priprave: 00:15:00

Pripravil-a: Spar

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!