Mediteranska zelenjava na žaru z medeno marinado
Poletje Priloge Vegetarijansko Vegansko
Pripravimo žar na oglje.
Vso zelenjavo operemo.
Jajčevce, papriko in čebulo narežemo na večje kose in damo na stran.
V skodelici zmešamo vse sestavine za polivko: med, dimljeno papriko, sladkor, olje, limonin sok, vino in nasekljana zelišča.
Ponev, ki je primerna za peko na žaru, na žaru dobro segrejemo, vanjo vlijemo žlico olivnega olja in stresemo pripravljeno narezano zelenjavo.
Ves čas stresamo ponev, da se zelenjava enakomerno peče (ne kuha!).
Šampinjone očistimo s krtačko in jih narežemo na rezine, ter primešamo na pol pečeni zelenjavi.
Pečeno zelenjavo prelijemo s pripravljeno marinado, dobro premešamo in pečemo še nekaj minut, nato pa odstavimo in toplo postrežemo.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| jajčevec | 1 kos |
| paprika | 200 g |
| šampinjoni | 3 kosi |
| čebula | 2 kosa |
| bučke | 2 kosa |
| češnjev paradižnik | 125 g |
| mleta paprika | 1/2 žličke |
| peteršilj | 4 vejice |
| Za preliv | |
| med | 1 žlica |
| paprika v prahu | 1 ščepec |
| olivno olje | 1 žlica |
| belo vino | 2 žlici |
| limonin sok | 1 žlica |
| sladkor | 1 žlička |
| začimbe za žar | 3 žlice |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 33 | 138 |
| 62 | 260 |
| 29 | 121 |
| 47 | 197 |
| 16 | 67 |
| 36 | 151 |
| 37 | 155 |
| 305 | 1277 |
| 31 | 130 |
| 800 | 3349 |
| 82 | 343 |
| 23 | 96 |
| 375 | 1570 |
Čas priprave: 00:20:00
Nasvet
Mali nasveti velikih mojstrov.Če med kristalizira
Vsi nasvetiČe med kristalizira, namočimo skodelico z medom v posodo z vročo vodo in pustimo, dokler se med ne stali. Potem med mešamo, da postane gladek.