Mediteranska zelenjava na žaru z medeno marinado
Priloge Vegansko Zelenjavne jedi
Pripravimo žar na oglje. Vso zelenjavo operemo. Jajčevce, papriko in čebulo narežemo na večje kose in damo na stran. V skodelici zmešamo vse sestavine za polivko: med, dimljeno papriko, sladkor, olje, limonin sok, vino in nasekljana zelišča.
Ponev, ki je primerna za peko na žaru, na žaru dobro segrejemo. Vanjo vlijemo 1 žlico olivnega olja in gor stresemo pripravljeno narezano zelenjavo. Ves čas stresamo ponev, da se zelenjava enakomerno peče (ne kuha).
Šampinjone očistimo s krtačko in jih narežemo na rezine, ter primešamo napol pečeni zelenjavi. Pečeno zelenjavo prelijemo s pripravljeno marinado, dobro premešamo in pečemo še nekaj minut, nato pa odstavimo in toplo postrežemo.
Ponev, ki je primerna za peko na žaru, na žaru dobro segrejemo. Vanjo vlijemo 1 žlico olivnega olja in gor stresemo pripravljeno narezano zelenjavo. Ves čas stresamo ponev, da se zelenjava enakomerno peče (ne kuha).
Šampinjone očistimo s krtačko in jih narežemo na rezine, ter primešamo napol pečeni zelenjavi. Pečeno zelenjavo prelijemo s pripravljeno marinado, dobro premešamo in pečemo še nekaj minut, nato pa odstavimo in toplo postrežemo.
Sestavine za osebe | |
---|---|
jajčevec | 1 kos |
paprika | 200 g |
šampinjoni | 3 kosi |
čebula | 2 kosa |
bučke | 2 kosa |
češnjev paradižnik | 125 g |
mleta paprika | 1/2 žličke |
peteršilj | 4 vejice |
Za preliv | |
med | 1 žlica |
paprika v prahu | 1 ščepec |
olivno olje | 1 žlica |
belo vino | 2 žlici |
limonin sok | 1 žlica |
sladkor | 1 žlička |
začimbe za žar | 3 žlice |
kcal | kJ |
---|---|
33 | 138 |
62 | 260 |
29 | 121 |
47 | 197 |
16 | 67 |
36 | 151 |
37 | 155 |
305 | 1277 |
31 | 130 |
800 | 3349 |
82 | 343 |
23 | 96 |
375 | 1570 |

Čas priprave: 00:25:00