Mediteranska zelenjava na žaru z medeno marinado
Priloge Vegansko Zelenjavne jedi
Pripravimo žar na oglje. Vso zelenjavo operemo. Jajčevce, papriko in čebulo narežemo na večje kose in damo na stran. V skodelici zmešamo vse sestavine za polivko: med, dimljeno papriko, sladkor, olje, limonin sok, vino in nasekljana zelišča.
Ponev, ki je primerna za peko na žaru, na žaru dobro segrejemo. Vanjo vlijemo 1 žlico olivnega olja in gor stresemo pripravljeno narezano zelenjavo. Ves čas stresamo ponev, da se zelenjava enakomerno peče (ne kuha).
Šampinjone očistimo s krtačko in jih narežemo na rezine, ter primešamo napol pečeni zelenjavi. Pečeno zelenjavo prelijemo s pripravljeno marinado, dobro premešamo in pečemo še nekaj minut, nato pa odstavimo in toplo postrežemo.
Ponev, ki je primerna za peko na žaru, na žaru dobro segrejemo. Vanjo vlijemo 1 žlico olivnega olja in gor stresemo pripravljeno narezano zelenjavo. Ves čas stresamo ponev, da se zelenjava enakomerno peče (ne kuha).
Šampinjone očistimo s krtačko in jih narežemo na rezine, ter primešamo napol pečeni zelenjavi. Pečeno zelenjavo prelijemo s pripravljeno marinado, dobro premešamo in pečemo še nekaj minut, nato pa odstavimo in toplo postrežemo.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| jajčevec | 1 kos |
| paprika | 200 g |
| šampinjoni | 3 kosi |
| čebula | 2 kosa |
| bučke | 2 kosa |
| češnjev paradižnik | 125 g |
| mleta paprika | 1/2 žličke |
| peteršilj | 4 vejice |
| Za preliv | |
| med | 1 žlica |
| paprika v prahu | 1 ščepec |
| olivno olje | 1 žlica |
| belo vino | 2 žlici |
| limonin sok | 1 žlica |
| sladkor | 1 žlička |
| začimbe za žar | 3 žlice |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 33 | 138 |
| 62 | 260 |
| 29 | 121 |
| 47 | 197 |
| 16 | 67 |
| 36 | 151 |
| 37 | 155 |
| 305 | 1277 |
| 31 | 130 |
| 800 | 3349 |
| 82 | 343 |
| 23 | 96 |
| 375 | 1570 |
Čas priprave: 00:25:00