Mešan rženi kruh z bučnimi in sezamovimi semeni

Priloge Vegansko Prigrizki
Kvas Fala in sladkor raztopimo v topli vodi. V posodo odmerimo sol, jo prekrijemo z rženo in belo moko, prilijemo raztopljen kvas in zamesimo testo. Najprej mešamo počasi in med mešanjem dodajamo olje po kapljicah. Zadnjih 10 minut mešamo na najvišji hitrosti. Ko postane testo gladko in odstopa od posode, to pokrijemo in damo vzhajati na toplo.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in damo ponovno vzhajati v pehar na pomokan prt. Pehar prekrijemo s kuhinjsko krpo.

Ko je testo drugič vzhajalo, pehar obrnemo in položimo kruh na pomokan pekač. Z ostrim nožem ali britvico večkrat zarežemo v kruh in ga prestavimo v vročo pečico. V pečico damo lonček vroče vode, da bo izhlapevala med peko kruha.

Kruh pečemo 10 minut na 220 °C, nato pa temperaturo znižamo na 180 °C in kruh pečemo še približno 45 minut. Pečen kruh prestavimo s pekača na mrežo in pokrijemo s kuhinjsko krpo, da se bo hitreje in lepše ohladil.
Sestavine za osebe
kocka kvasa Fala 1 kos
voda 5 dl
bela moka 60 dag
ržena moka 20 dag
olje 0.6 dl
sol 2 žlički
sladkor 1 žlička
bučna semena 3 žlice
sezamova semena 3 žlice
kcalkJ
54 226
1998 8365
724 3031
857 3588
375 1570
560 2345
578 2420
Mešan rženi kruh z bučnimi in sezamovimi semeni

Čas priprave: 01:20:00

Pripravil-a: Fala Slonček

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!