Mešan rženi kruh z bučnimi in sezamovimi semeni

Priloge Predjedi Vegansko

KvasFala in sladkor raztopimo v topli vodi. V posodoodmerimo sol, jo prekrijemo z rženo in belo moko, prilijemo raztopljen kvas inzamesimo testo. Najprej mešamo počasi in med mešanjem dodajamo olje pokapljicah. Zadnjih deset minut mešamo na najvišji hitrosti. Ko postane testogladko in odstopa od posode, to pokrijemo in damo testo vzhajati na toplo.

Vzhajano testo stresemo na pult, gapregnetemo in damo ponovno vzhajati v pehar na pomokan prt.

Pehar prekrijemo s kuhinjsko krpo. Ko jetesto drugič vzhajalo, pehar obrnemo in položimo kruh na pomokan pekač. Zostrim nožem ali britvico večkrat zarežemo v kruh in ga prestavimo v vročopečico. V pečico damo lonček vroče vode, da bo izhlapevala med peko kruha. Kruhpečemo deset minut na 220 °C, nato temperaturo znižamo na 180 °C in kruh pečemoše približno 45 minut.

Pečen kruh prestavimo s pekača na mrežo inpokrijemo s kuhinjsko krpo da se bo hitreje in lepše ohladil.

Sestavine za osebe
kocka kvasa Fala 1 kos
voda 5 dl
bela moka 60 dag
ržena moka 20 dag
olje 0.6 dl
sol 2 žlički
sladkor 1 žlička
bučna semena 3 žlice
sezamova semena 3 žlice
kcalkJ
54 226
1998 8365
724 3031
857 3588
375 1570
560 2345
578 2420
Mešan rženi kruh z bučnimi in sezamovimi semeni

Čas priprave: 01:20:00

Pripravil-a: Fala Slonček

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!