Mesna štruca na žaru (v žerjavici)

Glavne jedi Mesne jedi
Pripravimo žar (žar na oglje, s pokrovom). Meso stresemo v posodo, mu dodamo jajci, sol, poper, na drobno narezano čebulo in česen, na drobno narezane vejice drobnjaka, na majhne kocke narezan korenček, drobtine in papriko v prahu. Vse sestavine med seboj zelo dobro premešamo, da dobimo homogeno maso.

Iz pripravljene mase oblikujemo štruco in jo zavijemo v alu folijo. Pri žaru umaknemo rešetke in vroče oglje odmaknemo na rob, tako da imamo v sredini prostor za našo mesno štruco. Paziti moramo, da temperatura v žaru ni previsoka (cca. 180 °C). Mesno štruco položimo v sredo žara s folijo vred in jo počasi pečemo 1 uro.

Žar pokrijemo. Vmes štruco obračamo. Pečeno mesno štruco odvijemo, na žar vstavimo rešetke in jo položimo nanje. Enakomerno jo zapečemo z vseh strani. Na vročo mesno štruco naribamo svež parmezan, počakamo da se stopi in jo še vročo postrežemo s poljubno prilogo.
Sestavine za osebe
mešano mleto meso 650 g
jajca 2 kosa
korenček 1 kos
sol 2 žlički
poper 1 žlička
drobtine 3 žlice
paprika v prahu 1 žlička
drobnjak 10 vejice
čebula 1 kos
česen 2 strok
Za dekoracijo
parmezan 5 žlic
kcalkJ
1651 6912
144 603
35 147
350 1465
31 130
33 138
47 197
420 1758
Mesna štruca na žaru (v žerjavici)

Čas priprave: 01:30:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!