Mesna štruca na žaru (v žerjavici)

Glavne jedi Mesne jedi
Pripravimo žar (žar na oglje, s pokrovom). Meso stresemo v posodo, mu dodamo jajci, sol, poper, na drobno narezano čebulo in česen, na drobno narezane vejice drobnjaka, na majhne kocke narezan korenček, drobtine in papriko v prahu. Vse sestavine med seboj zelo dobro premešamo, da dobimo homogeno maso.

Iz pripravljene mase oblikujemo štruco in jo zavijemo v alu folijo. Pri žaru umaknemo rešetke in vroče oglje odmaknemo na rob, tako da imamo v sredini prostor za našo mesno štruco. Paziti moramo, da temperatura v žaru ni previsoka (cca. 180 °C). Mesno štruco položimo v sredo žara s folijo vred in jo počasi pečemo 1 uro.

Žar pokrijemo. Vmes štruco obračamo. Pečeno mesno štruco odvijemo, na žar vstavimo rešetke in jo položimo nanje. Enakomerno jo zapečemo z vseh strani. Na vročo mesno štruco naribamo svež parmezan, počakamo da se stopi in jo še vročo postrežemo s poljubno prilogo.
Sestavine za osebe
mešano mleto meso 650 g
jajca 2 kosa
korenček 1 kos
sol 2 žlički
poper 1 žlička
drobtine 3 žlice
paprika v prahu 1 žlička
drobnjak 10 vejice
čebula 1 kos
česen 2 strok
Za dekoracijo
parmezan 5 žlic
kcalkJ
1651 6912
144 603
35 147
350 1465
31 130
33 138
47 197
420 1758
Mesna štruca na žaru (v žerjavici)

Čas priprave: 01:30:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako prepoznati sveža jajca

Vsi nasveti
Preverite lupino jajca, da ugotovite njeno svežost. Sveža jajca imajo hrapavo lupino, medtem ko pri postanih lupina postane gladka.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!