Miklavžev kruh

Sladice Diši po praznikih Vegansko Prigrizki Sadne jedi
Jabolčne krhlje prelijemo z vodo in jih pokrite kuhamo nekaj minut, da se zmehčajo. Nato jih odcedimo in shranimo vodo v kateri so se kuhali. Suhe slive, fige in orehe grobo narežemo. Rozine, citronat, oranžat, sladkor, začimbe in rum zmešamo s sadjem in pokrijemo. Nekaj časa pustimo, da se prepoji.

V skledo presejemo moko, dodamo kvas in jabolčno vodo, ki nam je ostala od kuhanja krhljev ter dobro zmešamo. Mešamo toliko časa, da dobimo homogeno testo, če je potrebno, dodamo še malo tekočine ali moke. Sadje in testo dobro premešamo in pustimo vzhajati.

Testo razdelimo na 2 enaka dela. Posebej zamesimo testo za kruh iz 500 g polbele moke, vrečke suhega kvasa, soli in mlačne vode. Krušno testo razdelimo na 2 dela, razvaljamo in vanj zavijemo sadna hlebčka. Namastimo pekač in nanj položimo hlebca. Namažemo ju z vodo in ju pustimo vzhajati 30 minut.

Pečemo v že na 190 °C segreti pečici, 1 uro (na drugi višini od spodaj navzgor). Pečene hlebčke zavijemo v prtiček in počakamo, da se ohladijo, nato pa jih narežemo na rezine in ponudimo.
Sestavine za osebe
jabolčni krhlji 200 g
voda 375 ml
suhe fige 200 g
suhe slive 150 g
citronat 25 g
oranžat 25 g
orehi 75 g
svetle rozine 50 g
temne rozine 70 g
sladkor 100 g
cimet v prahu 1 žlička
nageljnove žbice 1/2 žličke
sol 1 ščepec
rum 3 ml
polbela moka 500 g
suh kvas 7 g
Za testo
polbela moka 500 g
suh kvas 7 g
sol 1 ščepec
voda 1 dl
kcalkJ
600 2512
494 2068
353 1474
88 364
88 364
484 2022
150 628
210 879
375 1570
382 1599
224 938
1820 7620
12 46
1820 7620
12 46
Miklavžev kruh

Čas priprave: 02:00:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!