Mille feuille z vanilijevo kremo, čokoladnim moussom in temnim pivom Knap

Sladice

V posodo, odporno na vročino, damo jajca, sladkor, temno pivo Knap in kavo ter nad vodno kopeljo stepamo, dokler se masa ne zgosti in segreje na 75 °C.

Želatino namočimo v mrzlo vodo.

Segreti kremi dodamo ožeto želatino in temno čokolado, dobro premešamo, ohladimo in postavimo v hladilnik za dve uri.

Pečico segrejemo na 180 °C.

Listnato testo razvaljamo na tanko (3 mm) in ga narežemo na pravokotnike velikosti 7 × 11 cm.

Pravokotnike večkrat prebodemo z vilicami, položimo na pekač, obložen s peki papirjem, pokrijemo z drugim listom peki papirja in obtežimo s pekačem.

Pravokotnike iz listnatega testa pečemo 15 minut.

Pečene pravokotnike ohladimo.

Vanilijevo kremo in čokoladni mousse damo v dresirni vrečki z okroglima nastavkoma in na vsak pravokotnik izmenično nabrizgamo kupčke.

Sladico sestavimo in takoj ponudimo. 

Sestavine za osebe
listnato testo 500 g
vanilijeva krema 700 g
jajca 2 kosa
sladkor 100 g
želatina 4 liste
instant kava 2 žlički
temna čokolada 200 g
temno pivo Knap 2 dl
kcalkJ
2790 11681
707 2960
144 603
375 1570
278 1164
4 17
878 3676
48 201
Mille feuille z vanilijevo kremo, čokoladnim moussom in temnim pivom Knap

Čas priprave: 02:30:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako prepoznati sveža jajca

Vsi nasveti
Preverite lupino jajca, da ugotovite njeno svežost. Sveža jajca imajo hrapavo lupino, medtem ko pri postanih lupina postane gladka.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!