Mini frangipane pite z jabolki

Sladice

V posodi zmešamo maso frangipane iz mandljev, sladkorja, masla (40 g) in jajca v homogeno zmes.

Pripravljeno zmes postavimo na hladno.

V kozici segrejemo mleko do 35 °C, vanj stresemo žlico sladkorja in kvasa ter dobro premešamo z metlico.

Pripravljeni kvašeni masi dodamo moko, maslo (50 g) in dobro premešamo, da dobimo testo.

Testo pokrijemo s krpo in ga pustimo, da pol ure vzhaja.

Jabolka operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke.

Pečico vključimo na 180 °C.

Vzhajano testo razvaljamo in z njim obložimo male pekače za pito (8 pekačev, premera 12 cm) s snemljivim dnom.

Odvečno testo pri vrhu odrežemo.

Testo premažemo s pripravljeno maso frangipane, po njej posujemo narezana jabolka.

Pekače postavimo v ogreto pečico in pečemo 20 minut.

Pečene pite vzamemo iz pečice, počakamo, da se nekoliko ohladijo, nato pa jih previdno vzamemo iz pekačev, premažemo z vročo marelično marmelado in ponudimo.

Sestavine za osebe
mleti mandlji 100 g
sladkor 100 g
jajca 1 kos
maslo 90 g
moka 200 g
mleko 100 ml
suh kvas 7 g
sladkor 1 žlica
jabolko 3 kosi
marelična marmelada 1 žlica
kcalkJ
580 2428
375 1570
144 603
648 2713
728 3048
63 264
12 46
375 1570
52 218
200 837
Mini frangipane pite z jabolki

Čas priprave: 01:15:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako prepoznati sveža jajca

Vsi nasveti
Preverite lupino jajca, da ugotovite njeno svežost. Sveža jajca imajo hrapavo lupino, medtem ko pri postanih lupina postane gladka.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!