Mini frangipane pite z jabolki

Sladice Sadne jedi
V posodi zmešamo maso frangipane iz mandljev, sladkorja, masla (40 g) in jajca v homogeno zmes. Pripravljeno zmes postavimo na hladno. V kozici segrejemo mleko do 35 °C, vanj stresemo 1 žlico sladkorja in kvasa ter dobro premešamo z metlico.

Pripravljeni kvašeni masi dodamo moko, maslo (50 g) in dobro premešamo, da dobimo testo. Testo pokrijemo s krpo in ga pustimo, da pol ure vzhaja. Jabolka operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Pečico vključimo na 180 °C.

Vzhajano testo razvaljamo in z njim obložimo male pekače za pito (8 pekačev, premera 12 cm) s snemljivim dnom. Odvečno testo pri vrhu odrežemo. Testo premažemo s pripravljeno maso frangipane, po njej pa posujemo narezana jabolka. Pekače postavimo v ogreto pečico in pečemo 20 minut.

Pečene pite vzamemo iz pečice, počakamo, da se nekoliko ohladijo, nato pa jih previdno vzamemo iz pekačev, premažemo z vročo marelično marmelado in ponudimo.
Sestavine za osebe
mleti mandlji 100 g
sladkor 100 g
jajca 1 kos
maslo 90 g
moka 200 g
mleko 100 ml
suh kvas 7 g
sladkor 1 žlica
jabolko 3 kosi
marelična marmelada 1 žlica
kcalkJ
580 2428
375 1570
144 603
648 2713
728 3048
63 264
12 46
375 1570
52 218
200 837
Mini frangipane pite z jabolki

Čas priprave: 00:45:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!