Mississippi pita (Mud pie)

Sladice
V veliko skledo presejemo moko, sladkor in kakav ter dodamo maslo. Vse skupaj zgnetemo z roko, da dobimo drobtine. Dodamo toliko vode, da lahko zgnetemo testo, ki ga zavijemo v folijo in damo za 20 minut v hladilnik.

Ohlajeno testo vzamemo iz hladilnika in ga razvaljamo na pomokani površini ter z njim obložimo model za pite (kovinski ali keramičen premera 26 cm). Obrežemo robove. Na testo položimo papir za peko, kroglice za peko (lahko tudi stročnice, riž) in slepo pečemo v na 190 stopinj ogreti pečici 15 minut.

Po 15 minutah papir odstranimo in pečemo še 10 minut. V veliki skledi zmešamo nadev.

Maslo in sladkor stepamo, dodamo sladkor ter jajca enega za drugim, kakav, stopljeno čokolado (cca. 29 stopinj) in smetano. Ko je pita pečena, jo ohladimo in premažemo s stepeno sladko smetano ter okrasimo s čokoladnimi ostružki.

Preden jo postrežemo jo hranimo v hladilniku.
Sestavine za osebe
Za testo
moka 250 g
kakav v prahu 2 žlici
maslo 140 g
sladkor 3 žlice
voda 5 žlic
Za nadev
maslo 175 g
rjavi sladkor 250 g
jajca 4 kosi
kakav v prahu 4 žlice
temna čokolada 150 g
smetana 300 g
Za dekoracijo
stepena smetana 425 g
čokolada 100 g
kcalkJ
910 3810
398 1666
1008 4216
375 1570
1260 5275
918 3839
144 603
398 1666
659 2755
399 1671
808 3379
529 2215
Mississippi pita (Mud pie)

Čas priprave: 00:45:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Pravilna izbira ustreznega tipa moke

Vsi nasveti
Fina gladka moka najbolje veže sestavine, kot so maščobe, olja, jajca in sladkor. Zato je primerna za biskvitno testo, listnato testo, testo, ki ga pripravimo s pecilnim praškom ali kvašeno testo, dobro pa se obnese tudi pri pripravi piškotov in vlečenega testa. Če niste prepričani, uporabite večnamensko moko.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!