Mlečni kruh z rozinami in kandiranim suhim sadjem
Diši po praznikih Sadne jedi Za božično pojedino Mlečne jedi
Kvas raztopimo v mlačnem mleku in pustimo 10 minut. Iz vseh sestavin počasi zamesimo testo in ga mesimo 10 minut, da dobimo gladko zmes. Pri tem moramo paziti, da vedno najprej zmešamo suhe sestavine in šele nato dodamo jajce in pričnemo počasi vlivati mleko s kvasom, ter počasi gnetemo.
Takrat dodamo tudi rozine in kandirano sadje. Pustimo ga vzhajati 1 uro v pokriti posodi na toplem. Ponovno premesimo in ga položimo v namaščen pekač, pokrijemo in ponovno pustimo vzhajati približno 1 uro.
Kruh premažemo s stopljenim maslom in ga pečemo na 180 stopinjah približno 50 minut.
Takrat dodamo tudi rozine in kandirano sadje. Pustimo ga vzhajati 1 uro v pokriti posodi na toplem. Ponovno premesimo in ga položimo v namaščen pekač, pokrijemo in ponovno pustimo vzhajati približno 1 uro.
Kruh premažemo s stopljenim maslom in ga pečemo na 180 stopinjah približno 50 minut.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| moka | 1 kg |
| rozine | 1 skodelica |
| kandirano sadje | 1 skodelica |
| kvas | 1 kos |
| sol | 1/2 žličke |
| mleko | 6 dl |
| olje | 5 žlic |
| jajca | 1 kos |
| maslo | 100 g |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 364 | 1524 |
| 300 | 1256 |
| 315 | 1319 |
| 168 | 703 |
| 63 | 264 |
| 120 | 502 |
| 144 | 603 |
| 720 | 3014 |
Čas priprave: 03:30:00
Nasvet
Mali nasveti velikih mojstrov.Pravilna izbira ustreznega tipa moke
Vsi nasvetiFina gladka moka najbolje veže sestavine, kot so maščobe, olja, jajca in sladkor. Zato je primerna za biskvitno testo, listnato testo, testo, ki ga pripravimo s pecilnim praškom ali kvašeno testo, dobro pa se obnese tudi pri pripravi piškotov in vlečenega testa. Če niste prepričani, uporabite večnamensko moko.