Mleta pečenka
Mesne jedi Glavne jedi
V mleku namočimo stare žemlje. Narežemo čebulo in jona maslu prepražimo. Žemlje razdrobimo, zmešamo s čebulo, peteršiljem, mletim puranjim in mešanim mesom, dvema jajcema, 50 g zdrobom, soljo, poprom, majaronom in gorčico.
V maso zdrobimo tudi česen in zelo dobro pregnetemo z rokami. Pekač namastimo z maslom in obložimo s prešano slanino. Prešana slanina ohrani sočnost pečenke. Polovico mase damo v pekač ter na sredino položimo trdo kuhana jajca. Povrhu razporedimo še preostalo maso in previdno potlačimo, da se bo masa dobro sprijela.
Pečemo na 200 stopinjah (z ventilacijsko pečico na 180 stopinjah) 60 - 70 minut. Pečenko zvrnemo iz pekača in jo narežemo na rezine. Zraven ponudimo pire krompir in kuhano zelenjavo.
V maso zdrobimo tudi česen in zelo dobro pregnetemo z rokami. Pekač namastimo z maslom in obložimo s prešano slanino. Prešana slanina ohrani sočnost pečenke. Polovico mase damo v pekač ter na sredino položimo trdo kuhana jajca. Povrhu razporedimo še preostalo maso in previdno potlačimo, da se bo masa dobro sprijela.
Pečemo na 200 stopinjah (z ventilacijsko pečico na 180 stopinjah) 60 - 70 minut. Pečenko zvrnemo iz pekača in jo narežemo na rezine. Zraven ponudimo pire krompir in kuhano zelenjavo.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| mešano mleto meso | 800 g |
| polnozrnata žemlja | 3 kosi |
| mleko | 2 dl |
| čebula | 1 kos |
| peteršilj | 1 žlica |
| pšenični zdrob | 50 g |
| majaron | 1 ščepec |
| gorčica | 1 žlica |
| česen | 1 kos |
| slanina | 20 dag |
| jajca | 5 kosov |
| sol | 1 ščepec |
| poper | 1 ščepec |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 2032 | 8508 |
| 246 | 1030 |
| 63 | 264 |
| 47 | 197 |
| 37 | 155 |
| 167 | 695 |
| 60 | 251 |
| 133 | 557 |
| 1084 | 4538 |
| 144 | 603 |
Čas priprave: 00:40:00