Motovilec, rdeča pesa in kostanji

Predjedi Zelenjavne jedi Vegansko Solate
Pomarančo filiramo (olupimo jo tako, da pri tem odstranimo belo kožo ter nato z ostrim nožem izrežemo fileje) in sok shranimo. Rdečo peso olupimo in naribamo ter zmešamo s pomarančnim sokom. Motovilec dobro umijemo in odcedimo.

Slanino hrustljavo opražimo v ponvi in jo odcedimo na kuhinjskem papirju. Na vročo maščobo od slanine stresemo kostanje, jih popražimo, potresemo s sladkorjem in rjavo karameliziramo. Solimo in popramo.

Motovilec posolimo, prelijemo z oljem in kisom, dobro premešamo ter vmešamo še marinirano rdečo peso s sokom vred. V globoka krožnika naložimo motovilec in peso, potresemo s pomarančnimi fileji, karameliziranimi kostanji in hrustljavo slanino.
Sestavine za osebe
pomaranča 1 kos
rdeča pesa 150 g
panceta 10 dag
motovilec 100 g
kostanj 100 g
sladkor 1 žlica
olje 2 žlici
vinski kis 2 žlici
sol 2 ščepca
poper 1 ščepec
kcalkJ
47 197
57 239
542 2269
15 63
170 712
375 1570
857 3588
Motovilec, rdeča pesa in kostanji

Čas priprave: 00:30:00

Pripravil-a: Rad Dobrojem

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!