Mrzla juha iz paprike in ražnjič s kozicami

Juhe Morske jedi

1. Papriko razrežemo četrtine, odstranimo pečke in jo narežemo na majhne kocke. Čebulo in česen olupimo ter drobno sesekljamo. V loncu segrejemo 3 žlice olja in v njem stekleno opražimo čebulo, nato dodamo še narezano papriko in česen ter pražimo dve minuti.

2. Dolijemo juho, začinimo s sveže mletim poprom in ščepcem sladkorja ter kuhamo pokrito na srednji vročini 25 minut. Juho zmiksamo v blenderju, precedimo skozi cedilo, začinimo po potrebi s soljo, poprom in limonovim sokom ter jo postavimo v hladilnik za najmanj 3 ure ali še bolje preko noči.

3. Pred serviranjem pripravimo še kozice, tako da jih olupimo, jim odstranimo temno črevo in osušimo. Na leseno palčko nabodemo po tri kozice, jih rahlo solimo in začinimo s kajenskim poprom. V ponvi segrejemo preostalo olje, vanj položimo ražnjiče s kozicami in jih pečemo na vsaki strani eno minuto. Juho nalijemo v poljubne servirne posode (krožnik, večji kozarec, skodelica), potresemo z drobnjakom in dodamo ražnjič s kozicami.

Sestavine za osebe
rumena paprika 1 kg
čebula 120 g
česen 2 kosa
olivno olje 5 žlic
zelenjavna juha 1200 ml
sol 1 žlička
poper 2 ščepca
sladkor 1 ščepec
limonin sok 1 žlička
kozice 12 kosov
kajenski poper 1 ščepec
drobnjak 1 vejica
kcalkJ
27 113
56 234
133 557
800 3349
28 117
375 1570
23 96
60 251
367 1537
33 138
Mrzla juha iz paprike in ražnjič s kozicami

Čas priprave: 01:00:00

Pripravil-a: Rad Dobrojem

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Česen in olivno olje

Vsi nasveti
Da ohranimo narezan ali olupljen česen svež, ga prekrijemo z olivnim oljem in ga hranimo v hladilniku. Tako bo česen ostal svež še vsaj 1 teden.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!