Musaka z bučkami in jajčevci

Jajčevce in bučke narežemo na 0,5 cm debele rezine in jih z obeh strani popečemo v ponvi na oljčnem olju. Malo jih solimo in damo na stran, da se ohladijo.

Medtem v ponvi dobro prepražimo na drobno sesekljano čebulo in papriko, dodamo meso in zlatorjavo popražimo. Takrat dodamo strt česen, kapre in mleto papriko ter še malo premešamo. Zalijemo z juho in pelati, ter pokuhamo 15 minut. Na koncu dodamo nasekljan peteršilj in damo na stran.

V posodi z metlico dobro premešamo kislo in sladko smetano ter jajca in parmezan. Dobimo tekočo smetanasto kremo (legir), ki jo tudi malo solimo. Pekač namastimo in obložimo z bučkami in jajčevci.

Prelijemo s polovico mletega mesa, potresemo z 1 skodelico sira in vse spet obložimo z melancani in bučkami. Postopek ponovimo še enkrat in po vrhu zložimo melancane.

Na koncu vse skupaj prelijemo z legirjem in zapečemo v pečici na 180 stopinjah približno 1 uro.