Nadevan piščanec
Mesne jedi Glavne jedi
Na oljčnem olju v ponvi prepražimo nasekljano čebulo in na kockice narezano panceto. Malo solimo in vanjo stremo česen, samo toliko, da zadiši ter odstavimo. Kruh narežemo na kocke in prelijemo z vrelim mlekom. Počakamo, da se ohladi.
Namočen kruh, prepraženo maso s čebulo, pinjole, muškatni orešček, peteršilj in jajca zgnetemo v nadev. Nadev še solimo in popramo, ter se lotimo priprave piščanca. Pri zadku piščanca previdno s prsti ločimo kožo od prsi. Enako storimo pri bedrih in z roko nadevamo piščanca tako, da je koža napeta.
Preostanek nadeva natlačimo v votlino. Piščanca z leseno špilo ali zobotrebcem dobro zapremo (podobno kot pri polnjenih zrezkih). Nato piščanca premažemo z oljčnim oljem in dobro nasolimo in popramo.
Piščanca pečemo v pečici na 180 stopinjah približno 2 uri.
Namočen kruh, prepraženo maso s čebulo, pinjole, muškatni orešček, peteršilj in jajca zgnetemo v nadev. Nadev še solimo in popramo, ter se lotimo priprave piščanca. Pri zadku piščanca previdno s prsti ločimo kožo od prsi. Enako storimo pri bedrih in z roko nadevamo piščanca tako, da je koža napeta.
Preostanek nadeva natlačimo v votlino. Piščanca z leseno špilo ali zobotrebcem dobro zapremo (podobno kot pri polnjenih zrezkih). Nato piščanca premažemo z oljčnim oljem in dobro nasolimo in popramo.
Piščanca pečemo v pečici na 180 stopinjah približno 2 uri.
Sestavine za osebe | |
---|---|
piščanec | 1 kos |
suh star kruh | 700 g |
mleko | 7 dl |
čebula | 1 kos |
panceta | 5 liste |
česen | 1 kos |
muškatni orešček | 1 ščepec |
peteršilj | 1 žlica |
pinjole | 100 g |
jajca | 5 kosov |
sol | 1/2 žličke |
poper | 2 ščepca |
olivno olje | 3 žlice |
kcal | kJ |
---|---|
219 | 917 |
1876 | 7854 |
63 | 264 |
47 | 197 |
542 | 2269 |
133 | 557 |
545 | 2282 |
37 | 155 |
674 | 2822 |
144 | 603 |
800 | 3349 |

Čas priprave: 02:25:00