Nadevan piščanec

Mesne jedi Glavne jedi
Na oljčnem olju v ponvi prepražimo nasekljano čebulo in na kockice narezano panceto. Malo solimo in vanjo stremo česen, samo toliko, da zadiši ter odstavimo. Kruh narežemo na kocke in prelijemo z vrelim mlekom. Počakamo, da se ohladi.

Namočen kruh, prepraženo maso s čebulo, pinjole, muškatni orešček, peteršilj in jajca zgnetemo v nadev. Nadev še solimo in popramo, ter se lotimo priprave piščanca. Pri zadku piščanca previdno s prsti ločimo kožo od prsi. Enako storimo pri bedrih in z roko nadevamo piščanca tako, da je koža napeta.

Preostanek nadeva natlačimo v votlino. Piščanca z leseno špilo ali zobotrebcem dobro zapremo (podobno kot pri polnjenih zrezkih). Nato piščanca premažemo z oljčnim oljem in dobro nasolimo in popramo.

Piščanca pečemo v pečici na 180 stopinjah približno 2 uri.
Sestavine za osebe
piščanec 1 kos
suh star kruh 700 g
mleko 7 dl
čebula 1 kos
panceta 5 liste
česen 1 kos
muškatni orešček 1 ščepec
peteršilj 1 žlica
pinjole 100 g
jajca 5 kosov
sol 1/2 žličke
poper 2 ščepca
olivno olje 3 žlice
kcalkJ
219 917
1876 7854
63 264
47 197
542 2269
133 557
545 2282
37 155
674 2822
144 603
800 3349
Nadevan piščanec

Čas priprave: 02:25:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako prepoznati sveža jajca

Vsi nasveti
Preverite lupino jajca, da ugotovite njeno svežost. Sveža jajca imajo hrapavo lupino, medtem ko pri postanih lupina postane gladka.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!