Nadevan piščanec

Mesne jedi Glavne jedi
Na oljčnem olju v ponvi prepražimo nasekljano čebulo in na kockice narezano panceto. Malo solimo in vanjo stremo česen, samo toliko, da zadiši ter odstavimo. Kruh narežemo na kocke in prelijemo z vrelim mlekom. Počakamo, da se ohladi.

Namočen kruh, prepraženo maso s čebulo, pinjole, muškatni orešček, peteršilj in jajca zgnetemo v nadev. Nadev še solimo in popramo, ter se lotimo priprave piščanca. Pri zadku piščanca previdno s prsti ločimo kožo od prsi. Enako storimo pri bedrih in z roko nadevamo piščanca tako, da je koža napeta.

Preostanek nadeva natlačimo v votlino. Piščanca z leseno špilo ali zobotrebcem dobro zapremo (podobno kot pri polnjenih zrezkih). Nato piščanca premažemo z oljčnim oljem in dobro nasolimo in popramo.

Piščanca pečemo v pečici na 180 stopinjah približno 2 uri.
Sestavine za osebe
piščanec 1 kos
suh star kruh 700 g
mleko 7 dl
čebula 1 kos
panceta 5 liste
česen 1 kos
muškatni orešček 1 ščepec
peteršilj 1 žlica
pinjole 100 g
jajca 5 kosov
sol 1/2 žličke
poper 2 ščepca
olivno olje 3 žlice
kcalkJ
219 917
1876 7854
63 264
47 197
542 2269
133 557
545 2282
37 155
674 2822
144 603
800 3349
Nadevan piščanec

Čas priprave: 02:25:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!