Nadevani lignji
Morske jedi Glavne jedi
Lignje očistimo, jim odrežemo glave, odstranimo črnilno vrečko, kost in drobovje. Splaknemo z obilo tekoče vode. V 1/2 dl olja popražimo drobno sesekljano čebulo, da se zmehča.
Riž operemo, prevremo in dodamo k čebuli. Primešamo pistacije, sesekljan peteršilj, sol in poper. Vse dobro premešamo. Z nadevom napolnimo lignje, vendar ne preveč, saj se bo riž še napel. Odprtine zapremo z zobotrebcem.
Preostalo olje segrejemo v pekaču, zložimo vanj napolnjene lignje, glave in lovke ter jih popečemo. Prilijemo vino, ogret paradižnikov sok, po potrebi posolimo in dodamo baziliko in origano. Dušimo pri zmerni temperaturi ali pečemo v pečici pri 175°C približno 35 minut, dokler se lignji ne zmehčajo in tekočina zgosti.
Jed lahko ponudimo toplo ali hladno.
Riž operemo, prevremo in dodamo k čebuli. Primešamo pistacije, sesekljan peteršilj, sol in poper. Vse dobro premešamo. Z nadevom napolnimo lignje, vendar ne preveč, saj se bo riž še napel. Odprtine zapremo z zobotrebcem.
Preostalo olje segrejemo v pekaču, zložimo vanj napolnjene lignje, glave in lovke ter jih popečemo. Prilijemo vino, ogret paradižnikov sok, po potrebi posolimo in dodamo baziliko in origano. Dušimo pri zmerni temperaturi ali pečemo v pečici pri 175°C približno 35 minut, dokler se lignji ne zmehčajo in tekočina zgosti.
Jed lahko ponudimo toplo ali hladno.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| poper | 1 ščepec |
| sol | 1 ščepec |
| origano | 1 ščepec |
| paradižnikov sok | 3 dl |
| belo vino | 1.5 dl |
| peteršilj | 5 vejice |
| pistacije | 4 žlice |
| riž | 70 g |
| olivno olje | 1 dl |
| čebula | 1 kos |
| lignji | 800 g |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 31 | 130 |
| 82 | 343 |
| 37 | 155 |
| 576 | 2412 |
| 91 | 381 |
| 800 | 3349 |
| 47 | 197 |
| 1568 | 6565 |
Čas priprave: 01:00:00