Obrnjen sirov kolač z borovnicami

Sladice Sadne jedi

1. Za borovničev kompot zavremo želirni sladkor, cimet in limonov sok, dodamo 200 g borovnic in kuhamo 2 minuti. Kompot porazdelimo na dno vsakega kozarca (a 150 ml) in jih postavimo v hladilnik.

2. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Z rokami zmešamo v drobtine moko, rjavi sladkor, maslo in indijske oreščke. Na dno pekača položimo peki papir, nanj stresemo drobtine in jih pečemo 10 do 12 minut. Pustimo jih ohladiti.

3. Mascarpone sir, smetano in borovničevo marmelado trdo stepemo v kuhinjskem mešalniku in s kremo napolnimo dresirno vrečko. V kozarce s pomočjo vrečke naredimo plast kreme, nanjo potresemo piškotne drobtine, jih prekrijemo s kremo in po vrhu potresemo s preostalimi borovnicami ter pred serviranjem potresemo še s sladkorjem v prahu.

Sestavine za osebe
borovnice 300 g
želirni sladkor 70 g
limonin sok 2 žlici
cimet v prahu 1 ščepec
moka 75 g
rjavi sladkor 75 g
maslo 30 g
indijski orešček 50 g
mascarpone 200 g
sladka smetana 200 g
borovničeva marmelada 70 g
sladkor v prahu 1 žlica
kcalkJ
171 716
267 1114
23 96
382 1599
273 1143
275 1151
216 904
300 1256
846 3542
266 1114
210 879
375 1570
Obrnjen sirov kolač z borovnicami

Čas priprave: 00:45:00

Pripravil-a: Rad Dobrojem

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Pravilna izbira ustreznega tipa moke

Vsi nasveti
Fina gladka moka najbolje veže sestavine, kot so maščobe, olja, jajca in sladkor. Zato je primerna za biskvitno testo, listnato testo, testo, ki ga pripravimo s pecilnim praškom ali kvašeno testo, dobro pa se obnese tudi pri pripravi piškotov in vlečenega testa. Če niste prepričani, uporabite večnamensko moko.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!