Ocvrt svinjski zrezek v panadi bučnih semen in pinjol

Mesne jedi Glavne jedi
Najprej meso dobro potolčemo, da so zrezki lepo tanki. Solimo jih in popramo. Jajca razžvrkljamo s ščepcem soli in limoninim sokom. V drugi posodi zmešamo drobtine, parmezan, timijan, bučna semena in pinjole.

Zrezke pomokamo z obeh strani in jih nato pomočimo v razžvrkljano jajce. Pred cvrtjem jih povaljamo še v panadi bučnih semen in pinjol. Cvremo v olju na 160 stopinjah, približno 4 - 5 minut.

Zrezke vzamemo iz olja, odcedimo na papirnati kuhinjski krpi in takoj serviramo s poljubno prilogo.
Sestavine za osebe
svinjsko stegno 4 kosi
drobtine 1 skodelica
parmezan 1/2 skodelice
bučna semena 1/2 skodelice
pinjole 1 žlica
timijan 1 žlička
ostra moka 2 žlici
jajca 2 kosa
limonin sok 1/2 kos
sol 1/2 žličke
poper 1 ščepec
olje za cvrtje 0.5 l
kcalkJ
144 603
350 1465
420 1758
560 2345
674 2822
125 523
364 1524
144 603
23 96
120 502
Ocvrt svinjski zrezek v panadi bučnih semen in pinjol

Čas priprave: 00:20:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!