Ocvrt telečji zrezek v panadi bučnih semen in kostanja

Mesne jedi Glavne jedi
Zrezke dobro potolčemo in jih solimo in popramo. Jajce razžvrkljamo z limoninim sokom, soljo in poprom. V prostorni skledi dobro premešamo drobtine, parmezan, bučna semena, kostanj in timijan.

Nato zrezke spaniramo (moka, jajce, panada) in jih ocvremo v fritezi na 170 stopinjah približno 4 minute. Serviramo z maslenim krompirjem in bučo ter pikantnimi borovnicami.
Sestavine za osebe
telečji file 8 kosov
drobtine 1 skodelica
parmezan 1 skodelica
jajca 2 kosa
ostra moka 1 skodelica
bučna semena 2 žlici
kostanj 2 žlici
timijan 1 žlica
limonin sok 0.5 kos
sol 1 ščepec
grobo mlet poper 1 ščepec
kcalkJ
175 733
350 1465
420 1758
144 603
364 1524
560 2345
170 712
125 523
23 96
400 1675
Ocvrt telečji zrezek v panadi bučnih semen in kostanja

Čas priprave: 00:20:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako izstisniti čim več limoninega soka

Vsi nasveti
Da iz limon izstisnemo čim več soka, jih pred stiskanjem za nekaj sekund kuhamo v vroči vodi. Lahko jih tudi ogrevamo 10 sekund v mikrovalovni pečici mali jih zgolj podrgnemo med dlanmi.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!