Ocvrt telečji zrezek v panadi bučnih semen in kostanja

Mesne jedi Glavne jedi
Zrezke dobro potolčemo in jih solimo in popramo. Jajce razžvrkljamo z limoninim sokom, soljo in poprom. V prostorni skledi dobro premešamo drobtine, parmezan, bučna semena, kostanj in timijan.

Nato zrezke spaniramo (moka, jajce, panada) in jih ocvremo v fritezi na 170 stopinjah približno 4 minute. Serviramo z maslenim krompirjem in bučo ter pikantnimi borovnicami.
Sestavine za osebe
telečji file 8 kosov
drobtine 1 skodelica
parmezan 1 skodelica
jajca 2 kosa
ostra moka 1 skodelica
bučna semena 2 žlici
kostanj 2 žlici
timijan 1 žlica
limonin sok 0.5 kos
sol 1 ščepec
grobo mlet poper 1 ščepec
kcalkJ
175 733
350 1465
420 1758
144 603
364 1524
560 2345
170 712
125 523
23 96
400 1675
Ocvrt telečji zrezek v panadi bučnih semen in kostanja

Čas priprave: 00:20:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako prepoznati sveža jajca

Vsi nasveti
Preverite lupino jajca, da ugotovite njeno svežost. Sveža jajca imajo hrapavo lupino, medtem ko pri postanih lupina postane gladka.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!