Ocvrta Stephanie pečenka
Mesne jedi Glavne jedi
Najprej nasekljamo panceto na drobne kocke in jo pričnemo pražit v teflonski ponvi. Nato dodamo na zelo drobno nasekljano čebulo.
Ko je vse skupaj lepo popečeno, dodamo strt česen, solimo in popramo. Damo na stran. Mleko z naribanim muškatnim oreščkom zavremo in poparimo kruh. Nato vse navedene sestavine zgnetemo v maso, ki ji dodamo približno 10 g soli.
Oblikujemo pečenko, ki jo zavijemo v rolado s pomočjo peki papirja in jo nato tesno zavijemo z alu folijo. Damo v pečico na 170 stopinj za pol ure. Ko je pečena, jo malo ohladimo in narežemo na kolobarje. Klasično spaniramo in ocvremo v olju.
Serviramo s pire krompirjem in poljubno omako.
Ko je vse skupaj lepo popečeno, dodamo strt česen, solimo in popramo. Damo na stran. Mleko z naribanim muškatnim oreščkom zavremo in poparimo kruh. Nato vse navedene sestavine zgnetemo v maso, ki ji dodamo približno 10 g soli.
Oblikujemo pečenko, ki jo zavijemo v rolado s pomočjo peki papirja in jo nato tesno zavijemo z alu folijo. Damo v pečico na 170 stopinj za pol ure. Ko je pečena, jo malo ohladimo in narežemo na kolobarje. Klasično spaniramo in ocvremo v olju.
Serviramo s pire krompirjem in poljubno omako.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| mešano mleto meso | 600 g |
| jajca | 3 liste |
| star kruh | 4 kosi |
| čebula | 1 kos |
| peteršilj | 1 žlica |
| česen | 2 kosa |
| mleko | 1 dl |
| panceta | 100 g |
| sol | 1 žlička |
| poper | 2 ščepca |
| muškatni orešček | 1 ščepec |
| ostra moka | 1 žlica |
| drobtine | 300 g |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 1524 | 6381 |
| 144 | 603 |
| 268 | 1122 |
| 47 | 197 |
| 37 | 155 |
| 133 | 557 |
| 63 | 264 |
| 542 | 2269 |
| 545 | 2282 |
| 364 | 1524 |
| 1050 | 4396 |
Čas priprave: 01:00:00