Ocvrte miške

Sladice
Pri pripravi mišk moko večkrat presejemo (vsaj 3x). Z mešalnikom stepemo jajca in sladkor, da dobimo penasto zmes, nato vmešamo kislo smetano in 2 žlici ruma. Zmesi dodamo presejano moko s sodo bikarbono.

Vse dobro premešamo med seboj, da dobimo homogeno zmes. V posodi (ozki in visoki) segrejemo olje na 175 °C (to je optimalna temperatura za cvrtje pri kateri se miške ne napijejo olja, ampak le hrustljavo ocvrejo) in z žlico zajamemo del mase ter jo damo v vroče olje.

Če pečemo v fritezi, lahko temperaturo točno nastavimo, sicer pa jo moramo ves čas spremljati s termometrom. Priporočamo, da naenkrat pečete 3 - 4 miške in tako preprečite, da bi se olje preveč shladilo.

Pečene miške polagamo na papirnato brisačo, počakamo, da se malenkost ohladijo, nato pa jim iz mandeljnov naredimo ušesa, oči in smrček. Ponudimo še tople.
Sestavine za osebe
jajca 2 kosa
kisla smetana 2 dl
moka 250 g
soda bikarbona 1 žlica
sladkor 100 g
sol 1 žlička
rum 1 žlica
rastlinsko olje 1 l
mandlji 100 g
kcalkJ
144 603
217 909
910 3810
375 1570
224 938
886 3710
580 2428
Ocvrte miške

Čas priprave: 00:30:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Pravilna izbira ustreznega tipa moke

Vsi nasveti
Fina gladka moka najbolje veže sestavine, kot so maščobe, olja, jajca in sladkor. Zato je primerna za biskvitno testo, listnato testo, testo, ki ga pripravimo s pecilnim praškom ali kvašeno testo, dobro pa se obnese tudi pri pripravi piškotov in vlečenega testa. Če niste prepričani, uporabite večnamensko moko.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!