Ocvrte suhe slive z marcipanom in vanilijevo omako

Sladice Sadne jedi
Slive izkoščičimo in namesto koščice v slivo damo košček marcipana. V kozici z vinom razžvrkljamo moko, jajca, sladkor in sol (naredimo žvrkljano testo). V posodo vlijemo olje vsaj 1 prst visoko in ga segrejemo.

Slive pomakamo z vilicami v testo, nato jih damo v vročo olje in jih zlato rumeno zapečemo. Pred serviranjem jih potresemo z mletim sladkorjem. Za vanilijevo omako v kozici segrejemo smetano, dodamo semena vanilije, in preden zavre, odstavimo in pustimo, da se malo ohladi.

V kozici stepamo rumenjake in sladkor, da postanejo svetleča in penasta, prilijemo smetano in med mešanjem počasi segrevamo, dokler ne dobimo goste kreme (pazimo, da se ne pregreje).

Če serviramo posamično, prilijemo smetano pod ocvrte slive, sicer pa serviramo posebej v posodico in gosti sami namakajo ocvrte slive v omako.
Sestavine za osebe
suhe slive 20 kosov
marcipan 10 dag
moka 180 g
sladkor 61 g
jajca 2 kosa
belo vino 2 dl
sol 1 ščepec
olje za cvrtje 2 žlički
sladka smetana 1.8 dl
rumenjak 2 kosa
vanilijev strok 0.25 kos
kcalkJ
235 984
411 1721
655 2742
229 955
144 603
82 343
120 502
133 557
318 1331
Ocvrte suhe slive z marcipanom in vanilijevo omako

Čas priprave: 02:00:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!