Ocvrti šparglji z domačo pikantno majonezo

Zelenjavne jedi Glavne jedi
Najprej špargljem odstranimo lesen del. Malo jih solimo in damo na stran. Iz rumenjaka, moke in kisle smetane zmešamo gladko kremo. V to kremo previdno vmešamo sneg, solimo in popramo. Pazimo, da je krema dovolj gosta, ker se bo lažje oprijela špargljev.

Šparglje nato pomočimo v tako pripravljeno testo za cvrtje in na hitro ocvremo v vročem olju. Serviramo z domačo pikantno majonezo.
Sestavine za osebe
šparglji 300 g
rumenjak 2 kosa
beljak 1 kos
moka 2 žlici
pecilni prašek 1/2 žličke
kisla smetana 1 žlica
sol 2 ščepca
poper 1 ščepec
kcalkJ
66 276
318 1331
55 230
364 1524
200 837
217 909
Ocvrti šparglji z domačo pikantno majonezo

Čas priprave: 00:20:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Pravilna izbira ustreznega tipa moke

Vsi nasveti
Fina gladka moka najbolje veže sestavine, kot so maščobe, olja, jajca in sladkor. Zato je primerna za biskvitno testo, listnato testo, testo, ki ga pripravimo s pecilnim praškom ali kvašeno testo, dobro pa se obnese tudi pri pripravi piškotov in vlečenega testa. Če niste prepričani, uporabite večnamensko moko.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!