Ocvrti šparglji z zeliščno omako

Zelenjavne jedi Predjedi
Šparglje umijemo, bele obvezno olupimo in damo na stran. Rumenjake ločimo od beljakov. Moko in rumenjake gladko zmešamo in dodamo beljake, ki smo jih stepli v trd sneg. Maso za cvrtje solimo in popramo. Skuto zmešamo z kislo smetano, limoninim sokom in nasekljanimi zelišči.

Po okusu solimo in popramo. Nato šparglje malo pomokamo in potopimo v jajčno zmes. Polagamo jih v vroče olje in na hitro ocvemo (približno 3 minute). Odcedimo jih na papirnati kuhinjski brisači in serviramo z zeliščno omako.
Sestavine za osebe
olje za cvrtje 0.5 l
poper 1 ščepec
sol 1 ščepec
limonin sok 0.5 kos
zelišča 10 vejice
olivno olje 1 dl
kisla smetana 2 žlici
skuta 100 g
ostra moka 3 žlice
jajca 2 kosa
beli šparglji 150 g
zeleni šparglji 150 g
kcalkJ
120 502
23 96
800 3349
217 909
103 431
364 1524
144 603
30 126
33 138
Ocvrti šparglji z zeliščno omako

Čas priprave: 00:20:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako prepoznati sveža jajca

Vsi nasveti
Preverite lupino jajca, da ugotovite njeno svežost. Sveža jajca imajo hrapavo lupino, medtem ko pri postanih lupina postane gladka.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!