Ocvrti šparglji z zeliščno omako

Zelenjavne jedi Predjedi
Šparglje umijemo, bele obvezno olupimo in damo na stran. Rumenjake ločimo od beljakov. Moko in rumenjake gladko zmešamo in dodamo beljake, ki smo jih stepli v trd sneg. Maso za cvrtje solimo in popramo. Skuto zmešamo z kislo smetano, limoninim sokom in nasekljanimi zelišči.

Po okusu solimo in popramo. Nato šparglje malo pomokamo in potopimo v jajčno zmes. Polagamo jih v vroče olje in na hitro ocvemo (približno 3 minute). Odcedimo jih na papirnati kuhinjski brisači in serviramo z zeliščno omako.
Sestavine za osebe
olje za cvrtje 0.5 l
poper 1 ščepec
sol 1 ščepec
limonin sok 0.5 kos
zelišča 10 vejice
olivno olje 1 dl
kisla smetana 2 žlici
skuta 100 g
ostra moka 3 žlice
jajca 2 kosa
beli šparglji 150 g
zeleni šparglji 150 g
kcalkJ
120 502
23 96
800 3349
217 909
103 431
364 1524
144 603
30 126
33 138
Ocvrti šparglji z zeliščno omako

Čas priprave: 00:20:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako izstisniti čim več limoninega soka

Vsi nasveti
Da iz limon izstisnemo čim več soka, jih pred stiskanjem za nekaj sekund kuhamo v vroči vodi. Lahko jih tudi ogrevamo 10 sekund v mikrovalovni pečici mali jih zgolj podrgnemo med dlanmi.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!