Orehova potica malo drugače

Sladice Velika noč
Testo: V mleku raztopimo kvas in nato vse sestavine zgnetemo v gladko voljno testo. Na deski ga trikrat zapored razvaljamo v obliko plus in robove preložimo nazaj v kvadrat ter spet razvaljamo (to je podoben proces kot za domače listnato testo). Pokrito naj vzhaja vsaj 2 uri.

Nadev: Smetano zavremo s sladkorjem in poparimo orehe. Takrat dolijemo tudi rum. Ko se masa malo ohladi, primešamo jajce in tanko razvaljano testo dobro premažemo z nadevom.

Po nadevu potresemo rozine in tesno zavijemo. Pustimo še malo vzhajat in pečemo 1 uro in 15 minut na 180 stopinjah.
Sestavine za osebe
mleko 1 dl
moka 600 g
sol 0.5 žličke
sladkor 80 g
maslo 300 g
rumenjak 5 kosov
belo vino 1 dl
sladka smetana 1 dl
kvas 40 g
rozine 3 žlice
Za nadev
mleti orehi 1 kg
jajca 1 kos
rum 1 dl
sladkor 200 g
sladka smetana 5 dl
kcalkJ
63 264
2184 9144
300 1256
2160 9043
318 1331
82 343
133 557
67 281
300 1256
654 2738
144 603
224 938
750 3140
133 557
Orehova potica malo drugače

Čas priprave: 03:15:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Pravilna izbira ustreznega tipa moke

Vsi nasveti
Fina gladka moka najbolje veže sestavine, kot so maščobe, olja, jajca in sladkor. Zato je primerna za biskvitno testo, listnato testo, testo, ki ga pripravimo s pecilnim praškom ali kvašeno testo, dobro pa se obnese tudi pri pripravi piškotov in vlečenega testa. Če niste prepričani, uporabite večnamensko moko.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!