Orehova potica

Sladice Diši po praznikih Za božično pojedino
Kvas raztopimo v mlačnem mleku, ki mu dodamo rum. Primešamo moko, sol in sladkor. Dodamo stopljeno maslo, ki smo mu gladko primešali rumenjake in limonino lupinico, ter počasi pričnemo gnesti.

Postopoma dodajamo mleko in zamesimo gladko mehko testo, ki se nam ne lepi. Gnetemo ga približno 10 minut. Testo pokrijemo in pustimo vzhajati približno 1 uro in pol.

Za orehov nadev v mleku raztopimo maslo in sladkor, ter dodamo vanilijevo palčko, ki ji postrgamo sredico. Ko se vse skupaj raztopi, dodamo rum in orehe. Pustimo, da se malo pokuha in nato odstavimo, ter dodamo jajca. Jajca intenzivno vmešamo, da nam ne zakrknejo.

Testo na prtu razvaljamo, lepo enakomerno namažemo z nadevom in zavijemo. Položimo ga v dobro namaščen šarkelj in pustimo, da pokrito še enkrat vzhaja, toda tokrat samo tri četrt ure. Na vrhu še premažemo s stopljenim maslom in pečemo na 180 stopinjah približno 1 uro.

Ko se potica malo ohladi, jo zvrnemo iz posode in potresemo s sladkorjem.
Sestavine za osebe
Za testo
moka 600 g
sol 0.5 žličke
kvas 1 kos
mleko 5 dl
Za nadev
sladkor 240 g
maslo 175 g
rumenjak 3 kosi
limonina lupina 1 kos
rum 3 žličke
mleti orehi 600 g
vanilijeva palčka 1 kos
jajca 2 kosa
kcalkJ
2184 9144
168 703
63 264
900 3768
1260 5275
318 1331
29 121
224 938
3924 16429
144 603
Orehova potica

Čas priprave: 02:00:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako prepoznati sveža jajca

Vsi nasveti
Preverite lupino jajca, da ugotovite njeno svežost. Sveža jajca imajo hrapavo lupino, medtem ko pri postanih lupina postane gladka.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!