Orehovi buhteljni

Velika noč

Z vsem spoštovanjem do Potice, ki je okusen glas ponesla v svet!

...pa vendar bogata zakladnica slovenske kulinarične in predvsem kulturne dediščine ponuja jedi, s katerimi lahko okrasimo velikonočno mizo. Slovenski osnovnošolci so v okviru projekta Kuhnapato z medgeneracijsko komunikacijo v osmih letih brskanja po bolj ali manj skritih zakladih (ali predalih) babičine kuhinje, med nas postavili jedi, ki so ob velikih cerkvenih praznikih bile znanilci kulture, spretnosti skrivanja določenih sestavin pred prazniki (kot so jajca, mlečni izdelki, orehi in meso), zavidljivih ročnih veščin gospodinj in običajev posameznih regij ali pokrajin.

Tudi ta jed ima svojo zgodbo iz zakulisja regionalnih kulturnih zakonitosti, med kar štejemo tudi čas, vzrok in način priprave.


Srečne Velikonočne praznike in kreativne okusne zamisli vam želimo!


POSTOPEK:

1. Sladkor v prahu za posip

2. V skledo z moko zlijemo prej pripravljeni kvasec.

3. Dodamo ostale sestavine za testo in zamesimo rahlo maso.

4. Pustimo vzhajati do 3-kratne količine.

5. Še enkrat pregnetemo in pustimo ponovno vzhajati okoli 15 minut.

6. Nato testo razvaljamo za prst debelo in izrežemo kvadrate.

7. V skledi iz sestavin za nadev zmešamo maso in z njo premažemo razvaljano testo.

8. Testo stisnemo na robovih, na obeh straneh ter namažemo z maslom, da se kosi ne sprimejo.

9. Še enkrat jih pustimo vzhajati okoli 10 minut.

10. Pečemo jih v pečici na sredini 30 minut na 200 stopinjah.

Sestavine za osebe
moka 50 dag
kvas 1/2 kocke
sladkor 5 dag
mleko 2.5 dl
maslo 3 žlice
jajca 2
sol 1 ščepec
orehi 10 dag
sladkor 3 dag
vanilijev sladkor 1 zavitek
limonina lupina
rum 1 žlica
sladka smetana 0.5 dl
sol 1 ščepec
jajce 1
kcalkJ
1820 7620
188 783
63 264
645 2700
113 469
224 938
133 557
Orehovi buhteljni

Čas priprave: 2:25:00

Pripravil-a: Kuhnapato

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!