Originalna tržaška omaka s česnom
Priloge Vegansko
Tržaška omaka se večkrat napačno predstavlja kot mešanica olivnega olja s sesekljanim peteršiljem in česnom. Originalna tržaška omaka pa se pripravlja drugače.
Česen in peteršilj sesekljamo. V ponvi segrejemo olivno olje in na njem opražimo mešanico peteršilja in česna. Primešamo moko in na hitro opražimo. Zalijemo z vinom in približno 2 dl vode ali čiste juhe. Omako še rahlo začinimo s soljo in poprom ter na hitro pokuhamo.
Ponudimo jo prelito preko pečenih rib ali k ostalim morskim jedem.
Česen in peteršilj sesekljamo. V ponvi segrejemo olivno olje in na njem opražimo mešanico peteršilja in česna. Primešamo moko in na hitro opražimo. Zalijemo z vinom in približno 2 dl vode ali čiste juhe. Omako še rahlo začinimo s soljo in poprom ter na hitro pokuhamo.
Ponudimo jo prelito preko pečenih rib ali k ostalim morskim jedem.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| česen | 30 g |
| peteršilj | 4 vejice |
| olivno olje | 4 žlice |
| belo vino | 0.3 dl |
| moka | 1 žlica |
| sol | 2 ščepca |
| poper | 1 ščepec |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 40 | 163 |
| 37 | 155 |
| 800 | 3349 |
| 82 | 343 |
| 364 | 1524 |
Čas priprave: 00:20:00