Panettone (masleni kruh)

Sladice Diši po praznikih Za božično pojedino Prigrizki
Moko presejemo v skledo in na sredi naredimo jamico v katero damo kvas z malo sladkorja ter mleka. Počakamo, da vzhaja, nato pa dodamo preostalo mleko, raztopljeno maslo, rumenjake, ščep soli, muškatni oreh in vso moko. Zamesimo v homogeno testo, ki mora delati mehurčke in ga pustimo še 20 minut, da vzhaja.

V testo zamešamo rozine, narezan citronat in oranžat ter na drobno narezano čokolado. Iz testa oblikujemo kroglo, ki jo položimo v okrogel visok in namaščen pekač ali v visoko papirnato posodo za peko in pustimo, da še malo vzhaja. Pečico segrejemo na 190 °C.

Maslen kruh zarežemo v obliki križa in ga na spodnji višini pečemo 1 uro in pol. Pečen masleni kruh pustimo v papirnati posodi ali pekaču, da se malo ohladi, nato pa ga damo na kovinsko rešetko in do konca ohladimo. Ponudimo sveže.
Sestavine za osebe
moka 650 g
kvas 45 g
sladkor 150 g
mleko 250 ml
maslo 200 g
rumenjak 4 kosi
sol 1 ščepec
muškatni orešček 1 ščepec
citronat 100 g
oranžat 50 g
rozine 150 g
jedilna čokolada 100 g
kcalkJ
2366 9906
76 314
563 2353
63 264
1440 6029
318 1331
545 2282
350 1465
175 733
450 1884
543 2273
Panettone (masleni kruh)

Čas priprave: 02:00:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!