Panettone (masleni kruh)
Sladice Diši po praznikih Za božično pojedino Prigrizki
Moko presejemo v skledo in na sredi naredimo jamico v katero damo kvas z malo sladkorja ter mleka. Počakamo, da vzhaja, nato pa dodamo preostalo mleko, raztopljeno maslo, rumenjake, ščep soli, muškatni oreh in vso moko. Zamesimo v homogeno testo, ki mora delati mehurčke in ga pustimo še 20 minut, da vzhaja.
V testo zamešamo rozine, narezan citronat in oranžat ter na drobno narezano čokolado. Iz testa oblikujemo kroglo, ki jo položimo v okrogel visok in namaščen pekač ali v visoko papirnato posodo za peko in pustimo, da še malo vzhaja. Pečico segrejemo na 190 °C.
Maslen kruh zarežemo v obliki križa in ga na spodnji višini pečemo 1 uro in pol. Pečen masleni kruh pustimo v papirnati posodi ali pekaču, da se malo ohladi, nato pa ga damo na kovinsko rešetko in do konca ohladimo. Ponudimo sveže.
V testo zamešamo rozine, narezan citronat in oranžat ter na drobno narezano čokolado. Iz testa oblikujemo kroglo, ki jo položimo v okrogel visok in namaščen pekač ali v visoko papirnato posodo za peko in pustimo, da še malo vzhaja. Pečico segrejemo na 190 °C.
Maslen kruh zarežemo v obliki križa in ga na spodnji višini pečemo 1 uro in pol. Pečen masleni kruh pustimo v papirnati posodi ali pekaču, da se malo ohladi, nato pa ga damo na kovinsko rešetko in do konca ohladimo. Ponudimo sveže.
Sestavine za osebe | |
---|---|
moka | 650 g |
kvas | 45 g |
sladkor | 150 g |
mleko | 250 ml |
maslo | 200 g |
rumenjak | 4 kosi |
sol | 1 ščepec |
muškatni orešček | 1 ščepec |
citronat | 100 g |
oranžat | 50 g |
rozine | 150 g |
jedilna čokolada | 100 g |
kcal | kJ |
---|---|
2366 | 9906 |
76 | 314 |
563 | 2353 |
63 | 264 |
1440 | 6029 |
318 | 1331 |
545 | 2282 |
350 | 1465 |
175 | 733 |
450 | 1884 |
543 | 2273 |

Čas priprave: 02:00:00