Panna cotta

Sladice
V kozico damo 6 dl smetane, sladkor in vanilijevo palčko, ki jo prerežemo vdolž in ji odstranimo semena, ki jih vmešamo v smetano. Palčko, ki nam ostane, prav tako kuhamo v smetani. Kozico pristavimo na majhen ogenj.

Medtem namočimo želatino v mrzlo vodo in 2 dl trdno stepemo. Medtem se bo smetana že lepo segrela. Takrat pričnemo pazljivo mešati. Paziti moramo samo toliko, da nam ne zavre.

Ko nam smetana že skoraj zavre, jo odstranimo in vmešamo želatino, ki jo raztopimo. Počakamo kakšnih 5 minut in nato vmešamo še stepeno smetano, da je Panna cotta bolj rahla. Nalijemo v skodelice, ki jih malo premažemo z oljem in damo v hladilnik za približno 1 uro.
Sestavine za osebe
alpska smetana 8 dl
vanilijeva palčka 1 kos
sladkor 100 g
želatina 5 liste
kcalkJ
197 825
375 1570
278 1164
Panna cotta

Čas priprave: 00:25:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!