Paradižniki s sojinim nadevom
Vegetarijansko Zelenjavne jedi Glavne jedi
Segrejte zelenjavno juho in v njej naj sojini drobljenci nabrekajo 15 minut. Paradižnik operite. Vsakemu paradižniku odrežite vrh in z žličko postrgajte sredico. Sredico paradižnikov in vrhove grobo nasekljajte. Čebulo in česen olupite in drobno nasekljajte. V ponvi segrejte rastlinsko kremo in na njej popražite čebulo in česen, da posteklenita. Dodajte drobljene sojine beljakovine in jih med mešanjem na hitro popecite. Ponev odstavite s štedilnika in sojine drobljence malo ohladite. Medtem operite peteršilj, ga ožemite in drobno nasekljajte. Hrustljavi kruh nalomite na koščke in jih zdrobite v mešalniku. Drobtine hrustljavega kruha zmešajte s parmezanom.
Pečico segrejte na 200 °C (stopnja plina 3-4). Sojine drobljence zmešajte s sredico paradižnika in peteršiljem. Vse skupaj zgnetite v homogeno maso, začinite s poprom in z malo soli. Nadevajte paradižnike ter potresite z mešanico drobtin in parmezana. Ognjevarno posodo premažite z rastlinsko kremo in vanjo zložite paradižnike. Posodo pokrijte z alu folijo in dajte v pečico na srednjo višino. Pecite približno 25 minut. Nato odstranite folijo in pecite še 5 minut. Vroč paradižnik ponudite prelit s sokom od pečenja, poleg pa krompirjevo kašo iz krompirja v oblicah in solato.
Naš nasvet: Namesto paradižnika lahko uporabite tudi papriko, jajčevce, bučke, kolerabico ali krompir s sojinim nadevom. Če želite več omake, kuhajte polnjeno zelenjavo v paradižnikovem soku, razredčeni paradižnikovi mezgi ali zelenjavni juhi. Glede na vrsto zelenjave je čas kuhanja različen, praviloma pa daljši kot pri paradižniku. Suhi izdelki iz sojinih beljakovin: Iz soje pridelujejo predvsem olje. Preostanek soje ima malo maščob (razmaščena sojina moka), vsebuje pa veliko kakovostnih beljakovin, pomembne mineralne snovi (železo, kalcij, kalij) in vitamine skupine B (B1, B2, folno kislino), prav tako pa tudi veliko vlaknin. Iz tega dragocenega ostanka izdelujejo sojine izdelke, kot so drobljenci, rezanci ali kocke. Če jih namakate v 2- ali 3-kratni količini vode, postanejo podobni mesu in tudi pripravljate jih lahko kot meso.
Pečico segrejte na 200 °C (stopnja plina 3-4). Sojine drobljence zmešajte s sredico paradižnika in peteršiljem. Vse skupaj zgnetite v homogeno maso, začinite s poprom in z malo soli. Nadevajte paradižnike ter potresite z mešanico drobtin in parmezana. Ognjevarno posodo premažite z rastlinsko kremo in vanjo zložite paradižnike. Posodo pokrijte z alu folijo in dajte v pečico na srednjo višino. Pecite približno 25 minut. Nato odstranite folijo in pecite še 5 minut. Vroč paradižnik ponudite prelit s sokom od pečenja, poleg pa krompirjevo kašo iz krompirja v oblicah in solato.
Naš nasvet: Namesto paradižnika lahko uporabite tudi papriko, jajčevce, bučke, kolerabico ali krompir s sojinim nadevom. Če želite več omake, kuhajte polnjeno zelenjavo v paradižnikovem soku, razredčeni paradižnikovi mezgi ali zelenjavni juhi. Glede na vrsto zelenjave je čas kuhanja različen, praviloma pa daljši kot pri paradižniku. Suhi izdelki iz sojinih beljakovin: Iz soje pridelujejo predvsem olje. Preostanek soje ima malo maščob (razmaščena sojina moka), vsebuje pa veliko kakovostnih beljakovin, pomembne mineralne snovi (železo, kalcij, kalij) in vitamine skupine B (B1, B2, folno kislino), prav tako pa tudi veliko vlaknin. Iz tega dragocenega ostanka izdelujejo sojine izdelke, kot so drobljenci, rezanci ali kocke. Če jih namakate v 2- ali 3-kratni količini vode, postanejo podobni mesu in tudi pripravljate jih lahko kot meso.
Sestavine za osebe | |
---|---|
zelenjavna juha | 200 ml |
paradižnik | 800 g |
čebula | 150 g |
česen | 2 kosa |
rastlinska krema | 20 g |
peteršilj | 4 vejice |
polnozrnat kruh | 20 g |
parmezan | 6 g |
poper | 1 ščepec |
sol | 1 ščepec |
margarina | 20 g |
kcal | kJ |
---|---|
28 | 117 |
168 | 703 |
71 | 293 |
133 | 557 |
80 | 335 |
37 | 155 |
49 | 205 |
25 | 105 |
99 | 410 |

Čas priprave: 01:00:00