Paradižnikov gazpacho z višnjami (hladna paradižnikova juha)

Zelenjavne jedi Juhe specialitete
Prvi trik v pripravi gazpacha je ta, da imamo vso zelenjavo, ki jo uporabimo domačo in svežo. Za začetek zavremo 2 litra vode, da lahko v njej blanširamo paradižnike.

Medtem čebulo nasekljamo, česen olupimo, prav tako tudi kumarice. V univerzalni mešalec damo čebulo, kumarice, ½ višenj, česen in blanširan paradižnik. Dodamo 3 dl mrzle vode, oljčno olje in posolimo. Vse skupaj dobro zmiksamo in precedimo skozi gosto cedilo. Dodamo svež nasekljan timijan in origano ter popramo.

Ko serviramo, na vrh položimo par višenj in pokapamo z oljčnim oljem.
Sestavine za osebe
paradižnik 5 kosov
kumara 2 kosa
čebula 1 kos
česen 2 kosa
višnje 20 kosov
olivno olje 1 dl
voda 3 dl
timijan 1 list
sol 1 ščepec
poper 1 ščepec
kcalkJ
21 88
12 50
47 197
133 557
333 1394
800 3349
125 523
Paradižnikov gazpacho z višnjami (hladna paradižnikova juha)

Čas priprave: 00:20:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!