Paradižnikova juha z rižem in baziliko

Zelenjavne jedi Juhe Zimske juhice Vegansko
V loncu na oljčnem olju dobro prepražimo na grobo sesekljano čebulo. Dodamo na kocke narezan korenček in stebelno zeleno, ter vse skupaj dobro premešamo, solimo in popramo. Dodamo strt česen in sladkor, ter pustimo, da se nam sladkor prične karamelizirati (s sladkorjem ublažimo kislost paradižnika).

Ko sladkor prične karamelizirati, dodamo vino in pelate, ter vse skupaj pustimo zavret. Šele nato zalijemo z vodo in pustimo kuhati približno 1 uro. Juho odstavimo in pretlačimo skozi grobo cedilo (tako bo barva juhe intenzivnejša), lahko pa jo tudi spiriramo z paličnim mešalcem.

Juho damo nazaj v posodo in jo ponovno zavremo. Takrat dodamo riž in grobo nasekljano baziliko. Počakamo, da je riž kuhan in jed je gotova.
Sestavine za osebe
čebula 2 kosa
česen 0.5 kos
zelena 200 g
korenje 2 kosa
pelati 1 kg
rdeče vino 2 dl
voda 2 dl
sladkor 1 žlica
olivno olje 1 dl
riž 1 skodelica
bazilika 10 vejice
poper 1 ščepec
sol 1 ščepec
kcalkJ
47 197
133 557
38 159
35 147
31 130
85 356
375 1570
800 3349
130 544
286 1197
Paradižnikova juha z rižem in baziliko

Čas priprave: 01:30:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!