Parkljeva krona

Sladice
Iz moke, 2 jajc, sladkorja, soli, kvasa in mleka pripravimo voljno kvašeno testo, ki ga pustimo vzhajati 1 uro. Nato ga razdelimo na 4 enake dele, ki jih ponovno oblikujemo v hlebčke in pustimo vzhajati 20 minut.

Iz prve kepe testa razvaljamo krog visok 1 cm in premera 30 cm. Premažemo ga s stopljenim maslom. Enako razvaljamo preostale hlebčke testa ter jih premažemo z maslom, razen zadnje. Vse kroge testa položimo enega na drugega. Zaključimo z ne namazanim.

Vse skupaj razvaljamo v velik tanek krog. Rob kroga izrežemo v 5 cm širok kolobar, ki ga narežemo na 7 delov. Te elemente zvijemo v polžke, ki jih polagamo po konci v sredino pomaščenega pekača. To bo središče krone.

Okoli krone iz preostalega testa izrežemo trikotnike, ki jih zvijamo v rogljičke. Polagamo jih ob kroni v krog, da spominjajo na parkljeve rogove. Na koncu celotni izdelek premažemo s preostalim razžvrkljanim jajcem in pečemo 10 minut pri 220 ºC ter 25 minut pri 170 ºC.
Sestavine za osebe
gladka moka 1 kg
sol 1 žlica
sladkor 2 žlici
jajca 3 kosi
mleko 7 dl
kvas 1 kos
maslo 15 g
kcalkJ
364 1524
375 1570
144 603
63 264
168 703
108 452
Parkljeva krona

Čas priprave: 02:30:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!